星島申訴王 | 全球噁心食物香港展出 記者挑戰兩大魔王級臭魚 策展人冀帶出對食物反思
發佈時間：16:01 2026-09-29 HKT
源自瑞典的國際巡迴展覽《嘔心食物博物館》首度登陸香港，在啟德一個大型商場舉行。這個展覽曾經巡迴多個國家和城市，而香港站就會展出來自35個國家或地區、超過80款標籤為「嘔心」的食物。
博物館分為五個展區，分別是「原野盛會」、「滋補奇餐」、「嗅臭工房」、「擇膳之席」及「明日剩宴」。先別說嗅覺和味覺，單單視覺上都已經很震撼，當中有大家熟悉的蛇酒和鼠酒，還有一塊來自意大利、滿佈活蛆蟲的芝士。
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為爭議性食物平反 記者逐樣試食
雖然展出的食物以「嘔心」為主題，但是否全部都那麼反胃呢？為了幫助來自全球的爭議性食物平反，《星島申訴王》最大膽記者科公子，決定每樣試一試！
挑戰 1 蟋蟀
食後評價：「真的不錯，好像吃花生和果仁，這個可以。」
挑戰 2 澳洲維吉麥
食後評價：「鹹得像豆豉的味道，但還沒有到他們說噁心的地步。」
挑戰 3 強烈濃味芝士
食後評價：「我形容是腐乳50倍的濃味，吃完有點頭暈跡象。」
挑戰 4 甘草糖
食後評價：「很酸，有點像八仙果，像酸的八仙果。帶點甘草味道，有回甘口感，慢慢感覺到甜味。」
連試四款還沒反胃，記者再「升呢」挑戰終極大魔王，包括被稱為全球最臭罐頭的瑞典鹽醃鯡魚，以及有濃厚阿摩尼亞味的冰島發酵鯊魚肉。
瑞典鹽醃鯡魚
食後評價：「如果以中國人鹹魚去比較，我會形容它像『梅香』，但它是很滑溜的梅香，食味可以。」
冰島發酵鯊魚肉
食後評價：「意想不到地好吃，雖然嗅起來有很強烈阿摩尼亞味(像尿液的味道)，但吃起來很像刺身的魚，我覺得有點像池魚王的口感。」
《星島申訴王》記者 試食6大話題性食物
從不同地方嘔心食物 了解當地文化歷史
今次《嘔心食物博物館》香港站策展人吳偉忠（Joe）表示，因為以往到台灣旅行時看過這個展覽，覺得很震撼，所以引入香港，希望從不同地方的嘔心食物，令參觀者了解到當地文化歷史，「我覺得有些展品很特別，例如意大利活蛆芝士，其實活蛆芝士是不應該吃的，現在已經禁止了，但原來在歷史上出現過這樣的食物，我覺得這東西讓我了解多了，以食物角度去進一步了解這個地球。」
今次來到香港做展覽，吳偉忠說已加入香港元素，「我們特意找香水師，調製了幾種香港人熟悉的味道，其實都是發酵的味道。那個區域放了很多不同國家發酵保存食物的展品，也有香港的一些發酵的味道，給大家去品嘗。」
作為展覽總結，策展人提出在全球糧食危機下，一些原本大家難以下嚥的食材，例如昆蟲等，是否可以提供一個可持續發展的空間呢？希望參觀者能夠作出反思。
大家對於一些另類、或者被標籤為嘔心的食物，又如何看待？歡迎留言討論。
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