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星島申訴王｜盆菜被嫌劣食 屏山傳人堅守柴火製盆菜 父女檔延續圍村風味

剛過去的農曆新年，相信大家也吃過不少盆菜吧？不過，近年不少人視盆菜為劣食，有網民甚至形容「隔夜餸倒埋一碟」或應該被時代淘汰。但其實盆菜擁有悠久傳統，其中最有名之一的是位於元朗圍村的屏山盆菜，第26代傳人聯哥多年來默默以新鮮食材和柴火烹調，守護着圍村世代流傳的味道。最近聯哥女兒加入幫忙，創作帶有盆菜風味的曲奇與蝴蝶酥，嘗試用另一種方式推廣屏山特色。 屏山盆菜第26代傳人堅持柴火製：吃的不是名貴 是舊
港聞
2小時前
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星島申訴王｜盆菜被嫌劣食 屏山傳人堅守柴火製盆菜 父女檔延續圍村風味
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