重播 立即播放 大閘蟹公乸如何分辨?中菜廳總廚教3招揀爆膏大閘蟹+9大拆蟹步驟|大閘蟹2023|專家教精你 大閘蟹揀蟹拆蟹全攻略!秋風起,又到食大閘蟹季節,如何揀選爆膏兼啖啖肉的靚大閘蟹?怎樣拆蟹既可吃光蟹膏及蟹肉,又不會手忙腳亂?以上自必成為當下熱話!今次記者特邀翠亨邨行政總廚吳憶皇師傅教路,即看專家示範9大簡單拆蟹步驟及3招揀蟹貼士啦! 揀蟹貼士1:記住「九月圓臍十月尖」 農曆8月至10月是大閘蟹當造季節,至於食蟹公蟹乸的最佳時機,吳師傅指:「俗語有云『九月圓臍十月尖』,所以9月食蟹乸和10月食蟹公 生活 2023-11-02 18:29 閱讀更多