開放式廚房大戰梗廚 無飯夫婦必備 玻璃趟門頂檔 專家提醒三大優劣考慮
更新時間:18:45 2023-12-18
發佈時間:18:45 2023-12-18

開放式廚房和梗廚各有捧場客,有網民早前於討論區發帖提出「依家新樓係咪全部都係開放式廚房」,的確近年推出的新盤,以開放式廚房設計成主流,但似乎對於部份人士不太受落,有網民指,「廚房?開放式茶水間下話」、「年年要開門比人驗煙霧探測器先煩」,有彈都有讚,有人認為年輕人會喜歡,「夠新潮,一體化,外國都係咁,宜家有幾可煮飯?」但總會有不少人對梗廚有種情意結,一般認為較少油煙,空間分明,今次由驗盡全港新盤的驗樓師陳智康,為大家分析梗廚及開放式廚房各自優點缺點,再教買入二手單位的業主改造廚房的注意事項。

開放式廚房 冇飯夫婦最適合

新盤開放式廚房的設計上都以簡約為主,有部份新盤更會有不同主題作設計元素,即使單位以開放式廚房設計,都不會影響客廳整體觀感,廚房和客廳融為一體。而陳智康表示其中一個優點正正是美觀。而且可以用盡所有空間,比較適合現時生活忙碌少煮食的年輕一族或「無飯夫婦」。

一種家庭會較危險

家中有小朋友或寵物的家庭會較危險,因為開放式廚房不設大門,小朋友容易亂衝亂撞,如果撞到正在煮食或手捧熱湯的家長,後果不堪設想。

另一缺點,就是不少網民指出的容易大油煙,始終廚房為客廳的一部份,如果烹調較大油煙的食物,抽油煙機未必可快速抽走所以油煙,所以一不留神單位容易烏煙瘴氣,如果客廳擺放了衣物或傢俬都較客易吸味。

而且開放式廚房是需要年檢,根據《消防(裝置及設備)規例》中規定,所有消防裝置,包括煙霧感應器及自動灑水系統,都必須由註冊承辦商要進行年檢,並由業主承擔檢查、保養、維修等費用。相關費用由數百元至數千元不等,不過一般年檢費用會納入管理費內計算。

如果業主未有按時對這些消防裝置進行檢查,都有機會違反法例,一 經定罪,最高可罰款5萬元,業主都要考慮到相關的後續責任。

梗廚有效阻隔油煙

陳智康認為,對比開放式廚房,梗廚較適合一家大細家庭,因為設有防火門煮食較安全,而且小朋友或寵物都不會輕易進入廚房,減低出現危險的風險。 

開則上,梗廚與客廳分開,相信熱愛烹飪的人士梗廚會更有利發揮,因為可以有更多實用工作台面空間去煮食和備菜,而且梗廚可阻隔油煙飄出客廳。

不過這一道防火門同時成為缺點,由於安全起見,防火門會自動關門,所以用家行出行入如果拿住餸菜,就會沒有手開門比較不便,而且防火門有一定重量,打開時會比較吃力。

改造開放式廚房 三種設備缺一不可

二手單位方面,普遍以梗廚設計,空間都較為見使,不過不少業主則希望改造成開放式廚房,令整個格局更通透。陳智康提醒,改造廚房必須向屋宇署入則申請。根據《建築物條例》規定,相關改動必須由專業、受認可人士進行統籌及安全評估再向屋宇處入則申請進行改建,經屋宇署批准及同意後才可進行相關工程。

由於開放式廚房較梗廚少了牆壁阻隔,不幸發生火警火勢會更容易蔓延,所以必備三種消防設備包括,耐火牆、煙霧感應器及灑水器。

三種設備必須符合要求,例如耐火牆必須為一幅不少於600毫米闊、耐火效能不低於30分鐘的全高牆壁,位於於單位門口與開放式廚房之間。而戶主亦必須確保有關消防安全設施能妥善運作。

開放式廚房加趟門即變梗廚?

新盤一般要三房單位才有梗廚,其實有發展商都了解到市場需要,有樓盤都有推出設有玻璃趟門的開放式廚房,對於預算有限又追求梗廚的業主而言不失為一個不錯的選擇,另外都有網民提議,將開放式廚房加上趟門,都可以改造成梗廚,但陳智康表示,即使加上趟門都不會叫梗廚,因為一個合格的梗廚必須要有防火門,而且防火門可以自動關門以及有防火認書才會合格。

---

【上車驗樓,星島搵專家幫你手!如果你有新盤驗樓、裝修分享,請即Email:[email protected] 】

《星島申訴王》推出全新項目「區區有申訴」,並增設「我要讚佢」欄目,現誠邀市民投稿讚揚身邊好人好事,共建更有愛社區。立即「我要讚佢」︰ https://bit.ly/3uJ3yyF

想睇更多精彩內容,請立即瀏覽「區區有申訴」活動專頁,https://bit.ly/41hgS9E