3款香甜南瓜家常菜 易煮零失敗 燜雞/燴飯/粉蒸肉｜識煮食譜
更新時間：00:00 2023-08-04
發佈時間：00:00 2023-08-04
發佈時間：00:00 2023-08-04
字體大小
香甜南瓜是有益的蔬菜，富含β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及鋅等營養素，是家常菜的百搭食材，可用來煮湯、燜、炒或蒸，香甜軟糯的南瓜可增加菜式口感。今日教大家烹調3款南瓜家常菜，味道及賣相媲美餐廳菜式，做法十分簡單。
3款南瓜家常菜 燜雞/燴飯/粉蒸肉
生南瓜質感結實，但容易煮腍，不用費時烹調。南瓜很適合配搭肉類入饌，清甜南瓜香可為肉類增添香甜味道。喜歡吃雞，必試「南瓜燜雞」，用薑和葱爆香雞件及南瓜，灒酒提升香氣，配搭簡單調味料，燜煮至雞肉入味及南瓜軟腍便可上碟。
南瓜飯是常見有營美食，今日教煮的「意式南瓜煙肉飯」，改用白米取代意大利米，口感更清爽，先用微波爐加熱南瓜做成蓉，配料沿用意式風味，加入白酒、淡忌廉、煙肉、香草、牛油及清雞湯，最後味道豐富。
看似烹法複雜的「南瓜腐乳粉蒸肉」，其實也可輕易做到。用腐乳及紹酒醃透五花肉，以攪拌機磨碎粘米，將醃好的五花肉沾滿粘米，在碟上鋪上南瓜片墊底，放上五花肉蒸熟，南瓜吸收了肉汁，特別惹味。
文：EH
即睇3款南瓜家常菜食譜↓↓
《星島頭條》APP經已推出最新版本，請立即更新，瀏覽更精彩內容：https://bit.ly/3yLrgYZ
最Hit
38歲「中國巴菲特」私募公司董事長關善祥逝世 傳「非自然死亡」
2023-09-30
颱風小犬｜天文台料10.5逼近 增至強颱風直襲本港800公里範圍
2023-09-30
港女¥200入住深圳「奇葩」酒店 嚇到要換酒店「xxx我真係受唔起」
2023-09-30
星島申訴王｜10.1 國慶睇煙花熱點 全港8大最佳觀賞煙花位置
2023-09-30
男星行山暈倒猝死 醫生教睇身體10大先兆保命 頭頸背狂出汗要小心
2023-09-30