電飯煲炮製3款家常菜 步驟簡單方便 按一個掣即煮｜識煮食譜
更新時間：13:03 2023-06-09 HKT
發佈時間：13:03 2023-06-09 HKT
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用電飯煲煮餸十分方便，尤其適合不擅控制爐火的入廚新手。今日教大家用電飯煲烹調3款家常菜，步驟簡單，卻一樣做出美味的菜式。
3款電飯煲家常菜食譜
烹調這3款電飯煲家常菜，基本步驟相同，須先預備食材，然後在電飯煲燒熱油，爆香醬料，再按次序加入食材及調味料，按掣煮熟即可。好像惹味的「酒香葱燒肉」，以薑、葱、果皮及紹興酒提香，五花腩軟腍入味。夏季正值通菜當造，以電飯煲炮製的「勁蒜蝦膏通菜梗」，先爆香蒜肉及蝦膏，再下通菜梗煮至香軟，惹味好佐飯。須慢火燜煮的菜式，最適合用電飯煲烹調。炮製「秘製金梅豬手」，建議選用急凍豬手入饌，因急凍貨色較新鮮豬手少碎骨，調味方面，特別選用配搭燒鵝的冰梅醬，以中和豬手的油膩，再以紹興酒增添風味。
文：EH
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