內地網紅咖啡店連爆衝突員工爆月薪僅5000元較高峯期少近四成

更新時間：12:26 2024-06-21 HKT
發佈時間：12:26 2024-06-21 HKT

內地網紅咖啡店Manner Coffee近日被傳出多段影片，顯示上海兩間門店店員在同一天與顧客發生爭執。據內媒報道，其中一間門店男店員與顧客發生肢體衝突，另一家門店的女店員則將咖啡粉潑向顧客。有網民評論稱「希望這件事之後，大家可以發現問題的矛盾在於資本的壓榨」。

只有瘋狂加班才有額外獎勵

Manner咖啡師透露，即使是一線城市，Manner的咖啡師月薪也基本為5,000元（人民幣下同），並只有員工瘋狂加班、捨棄雙休，才能拿到額外薪水獎勵。此外，員工還需隨時聽從公司派遣到其他門店工作，排班時間長短也是公司掌握絕對主導權。

目前，咖啡師行業整體薪資水平相較2021年左右的高峯期出現倒退。上海啡越投資管理有限公司董事長王振東向內媒表示，「最好的時候基本上新入職的咖啡師，稅前八九千是沒問題的，到手大概就是五六千，現在差不多跌了個500到1000吧。」換言之，薪資水平較高峯期倒退了近四成。

早前還有業內人士稱，Manner是內地連鎖商業咖啡中的「黃埔軍校」，所有咖啡師入職後的第一件事是去上海進行為期5周的集體培訓。除在上海包住、帶薪培訓外，還能免費學習咖啡知識，而且薪資高於其他咖啡店。

根據招聘平台5月數據顯示，咖啡師平均月薪為4,236元。其中，Manner上海咖啡師的招聘工資為8,000至13,000元，瑞幸5,000至7,000元，而星巴克只有4,000至5,000元。

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