「掛牛頭賣豬肉」｜豬肉塗牛油噴香精賣高3倍價 四川奸商年賺百萬囚7年
發佈時間：16:50 2026-11-15 HKT
四川省市場監管部門近日披露多宗嚴重肉製品造假案，警方調查發現，有不法分子透過人工色素染色、噴灑牛肉香精及塗抹牛油為「肉類化妝」，將每斤（大陸斤，下同）僅約10元（人民幣，下同）購入的平價豬腱子肉，以每斤逾30元的價錢冒充鮮牛肉出售，一年多來狂賺逾百萬元。當地法院近日一審裁定兩名主犯「生產、銷售偽劣產品罪」罪成，分別判處有期徒刑7年及緩刑3年。
攤主棄貨逃逸露馬腳
央視報道，事發於今年5月，綿陽市游仙區市場監管部門人員在街市進行食品安全巡檢期間，發現一名流動攤販的手推車上擺放著大量色澤紅潤的鮮肉。執法人員上前要求攤主出示肉製品合格證及檢驗檢疫合格證時，攤主聲稱證件就在附近可取，隨即轉身離去並一去不返。
正當執法人員對攤主棄貨逃逸的舉動起疑之際，一名圍觀市民上前詢問「這牛肉怎麼賣？」，令人員頓覺有異，因攤主此前報稱所售為山豬肉，執法人員隨即詢問該名市民過往是否有購買，對方承認並指該「牛肉」一般是每市斤30元至35元，明顯低於市面鮮牛肉行情。執法人員隨即仔細檢查肉品，發現其筋膜著色深淺不一，留有明顯人工染色痕跡。
市場監管部門隨即聯同公安機關展開追查，警方翻查閉路電視片段後，僅用兩小時便鎖定疑犯行蹤，直搗其藏身於民居內的私人製假工場，當場拘捕正在清理工具的疑犯。經DNA物種鑑定，證實涉案肉品全部為豬肉。
警方透露，涉案疑犯羅某某及翁某某自2025年5月起，從屠宰場以每斤10元至14元的低價購入豬腱子肉，並設計出一套「三重偽裝」套路：先利用檸檬黃色素人工上色修飾筋膜紋理，再噴灑牛肉香精篡改氣味，最後在肉品表面塗抹牛油以掩蓋豬肉原有特質，成功以假亂真，在短短一年多內非法獲利逾100萬元。當地法院日前一審宣判，主犯羅某某被判監7年並處罰金；從犯翁某某則判囚3年、緩刑3年並處罰金。
網購犛牛肉乾實為鴨肉
除了鮮肉造假，四川內江市亦查獲一宗網購肉乾售假案。有不法分子購入廉價鴨肉乾後重新包裝貼標，在網購平台冒充高價風乾犛牛肉出售，涉案金額達2,500元；經DNA檢測，該批所謂「犛牛肉乾」的鴨肉源性成分高達97.23%，涉案人員最終同樣因生產、銷售偽劣產品罪被判囚10個月。
為徹底整頓肉製品市場亂象，四川省市場監管部門今年全面展開專項整治行動。官方數據顯示，今年以來全省已查辦肉製品領域行政違法案件3,769宗，偵破刑事案件810宗，拘捕1,706名疑犯，搗毀306個製假售假工場，涉案總金額逾1.8億元。
