辛正兒 - 創意加鬆綁 重振消夜市 | 社論
發佈時間：02:00 2026-11-03 HKT
旅發局年度盛事「香港美酒佳餚巡禮」，反應熱烈，入場人數上升，參展酒商與食店亦稱生意好，足見大型盛事對經濟的拉動作用。局方亦推出橫跨十一月的「香港美食月」，串連食店、酒吧及零售店，提供二百五十項額外優惠，並附以「AFTER 9消夜地圖」與「細味蘭桂坊之旅」等特色活動，既延續巡禮熱度，亦惠及更多業界。此舉值得肯定，而其中最值得重視的，正是「消夜路線圖」所指向的夜經濟復甦課題。
疫情後市民生活模式改變，傾向回家吃飯，夜市人流稀疏，飲食業夜間生意難做，連帶其他消費行業的夜間營業亦受拖累，夜經濟一度失去活力。然而，訪港旅客人數持續回升，若夜間活動仍然單調，旅客或覺得香港「入夜即靜」。因此，搞活夜經濟必須列為推動旅遊業的主要工作之一，而振興消夜更是重中之重——消夜是最貼近市民日常、最能營造城市煙火氣的切入點，也是旅客體驗香港生活面貌的窗口。
惟本港租金高昂、人手成本亦高，在人流未恢復的情況下振興消夜，飲食業的確面對資源壓力。舖位業主的角色至關重要：若能帶頭減租，鼓勵飲食業延長營業、開設夜市，既可降低業界經營門檻，亦能帶動商場與街道的人流，最終業主亦同受其利。這是一場需要業主、商戶與政府三方協作的經濟復甦工程，而非單靠業界苦苦支撐。
他山之石，可以攻玉。近年內地不少城市夜經濟火紅，長沙夜遊熱度全國第一，四川夜間文旅消費佔比領跑全國，重慶、西安、廣州、青島等地亦各具特色。其成功背後，離不開政府的政策支持：湖南打造「夜瀟湘」業態並發放億元消費券，四川分層打造「不夜天府」集聚區並推行柔性監管，重慶以重金獎勵特色項目、拓展「山城後巷」空間等。這些經驗說明，夜經濟須在頂層規劃、資金補貼、場景培育與監管鬆綁上多管齊下。
香港不妨虛心研究內地做法，選擇合適者試行：例如設立夜間消費集聚區的專項資助、為延長營業的食肆提供誘因、在合適街區適度放寬擺賣與戶外經營限制，並配合「消夜地圖」等宣傳，吸引內地喜愛夜間活動的旅客來港消費。
辛正兒
