媽媽氣血不足臉色差？5款紅棗湯水食譜 健脾益胃補中益氣
更新時間：15:45 2026-10-04 HKT
發佈時間：15:45 2026-10-04 HKT
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不少媽媽忙於照顧家庭，容易出現氣血不足、臉色暗沉、精神欠佳等情況。紅棗是常見的藥食同源食材，主要功效包括補中益氣、養血安神、健脾益胃，適合脾胃虛弱、氣血不足的人士。以下精選5款紅棗湯水食譜，幫媽媽補氣養血，補一補，臉色自然好。
紅棗湯水1：桂圓紅棗雪梨茶
紅棗湯水1：桂圓紅棗雪梨茶（AI生成示意圖）
材料：雪梨2個、圓肉12粒、紅棗9粒、杞子1湯匙、冰糖30克、凍開水1500毫升
做法：
- 各種材料分別浸水洗淨。雪梨去芯，切塊；圓肉浸軟；紅棗去核。
- 杞子用熱水浸泡1分鐘，瀝乾水份，備用。
- 燒滾水，加入雪梨、圓肉、紅棗，以大火煲滾約15分鐘。
- 加蓋，以小火煮約45分鐘，加入冰糖拌勻，熄火。
- 最後加入杞子焗一會，即成，趁熱享用。
紅棗湯水2：雪耳杞子紅棗圓肉
紅棗湯水2：雪耳杞子紅棗圓肉（AI生成示意圖）
材料：雪耳半朵、杞子適量、紅棗適量、圓肉適量、冰糖少量
做法：
- 預早將雪耳取出並浸水清洗，浸透後將雪耳芯除去。
- 將紅棗核取出，剪成小片，一粒分為三片即可。
- 將杞子、紅棗、圓肉浸水清洗，預備少量冰糖備用。
- 將材料放入熱滾水內一併煮約40分鐘即成。
紅棗湯水3：桑寄生蓮子紅棗茶
紅棗湯水3：桑寄生蓮子紅棗茶（AI生成示意圖）
材料：桑寄生約半飯碗、蓮子兩湯匙、紅棗6粒、水1公升
做法：
- 先將紅棗切片去核，連同桑寄生及蓮子一齊洗乾淨，然後瀝乾水份備用。
- 鍋內放1公升水，將所有材料加入，然後開爐火。
- 用中火煮滾後，轉用慢火繼續煮45分鐘。
- 如有需要可落少少片糖調味。
- 煲好之後盡快隔走啲渣，因為桑寄生浸得太耐會令茶味變苦。
紅棗湯水4：生薑紅棗杞子瘦肉湯
紅棗湯水4：生薑紅棗杞子瘦肉湯（AI生成示意圖）
材料：紅棗約20粒、杞子1湯匙、生薑3片、瘦肉約500克
做法：
- 將紅棗去核切半、薑去皮切片、杞子浸洗備用。
- 瘦肉洗淨汆水，如果煲的時間較短，切細一些可以更加出味。
- 煲內放約2.5公升水，然後加入薑片。
- 待滾起時，加入所有材料。
- 用大火加蓋煲約15分鐘，轉慢火加蓋煲多1小時。
- 最後加入少少鹽調味。
紅棗湯水5：蘋果紅棗生魚湯
紅棗湯水5：蘋果紅棗生魚湯（AI生成示意圖）
材料：生魚1條、蘋果2個、紅棗10粒、薑3片、豬展30元、水2公升
做法：
- 生魚洗淨抹乾備用。
- 豬展出水備用。
- 蘋果去皮去籽切件備用。
- 紅棗去核與蜜棗洗淨略浸備用。
- 下油爆香薑片，放入生魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水。
- 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2至3小時便成。
如有任何問題，請諮詢你的家庭醫生或註冊中醫師。
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