醋/豉油/沾麵汁/砂糖/小麥粉/麵包粉擺放有秘訣？日本專家教調味料保存方法 1招化解糖鹽結塊

更新時間：00:01 2024-05-17
發佈時間：00:01 2024-05-17

餐廳食肆相繼加價，多留在家中煮食是慳錢的不二法門。惟烹調時需要醋、豉油、糖及鹽等不同的調味料，而如何擺放及保存調味料你又知幾多？有日本調味料專家在電視節目中，分享了不同性質的調味料的擺放及保存方法，方能保持鮮味，食得安全。大家不妨先睇下文，再檢查家中調味料擺放及保存是否正確？

醋/豉油/沾麵汁/砂糖/小麥粉/麵包粉擺放有秘訣？

日本電視節目《Zip！》的節目中，都經常分享家居日常生活的小知識，而其中一個單元關於調味料的擺放及保存方法，並邀請了調味料專家Michiko，分享不同調味料的正確擺放位置及保存方法，包括醋、豉油、沾麵汁、砂糖、小麥粉及麵包粉等，同時她教用1方法即可化解糖鹽硬化結塊。點擊睇日本專家教調味料保存方法。

日本專家教調味料常溫保存方法：

常溫保存調味料，不能接近火爐，容易導致變質
流理枱下的空間潮濕，也不適合擺放調味料
常溫存放調味料，最好位置是不會積熱的櫃子

日本專家5種調味料的保存方法：

醋：以往醋可以常溫保存大約半年，但Michiko指出已經不合時宜。她指出地球暖化及居住方式改變，室內溫度已不適合保存醋，容易變質及發霉，正確擺放及保存方法，放入雪櫃。
豉油：Michiko指出，若豉油已經開封，若在常溫情況下擺放，容易變質。節目中比較了，豉油剛開封及開封後1個月的顏色，可見味道方面會有落差，建議按家庭的需要，選購適合份量的豉油。
沾麵汁：沾麵汁正確擺放在雪櫃內冷藏，惟開封後3天食完。Michiko建議可以將沾麵汁，倒入製冰盒冷凍，日後若需要，便可取1塊融化食用。
砂糖：白砂糖開封後，倒進密封容器。如果是黑砂糖，因為較容易發霉，所以要改冷藏保存。
小麥粉、太白粉及麵包粉：先要放入密封的容器，然後放入冷凍庫保存。