MISS LEE｜中環新派素菜必試X.O.醬頭抽茭白筍炒飯
更新時間：09:30 2023-02-08 HKT
發佈時間：09:30 2023-02-08 HKT
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上環威靈頓街的MISS LEE，糖果色甜美藝術風裝潢極像打卡Cafe，誰想到竟是一間中式素食餐廳！MISS LEE的素菜與店鋪風格一樣，大玩新派創意及中西合璧，玩味十足。年輕主廚Max Lee笑言：「我們想打破中式素菜印象，沒有用上任何仿肉製品，而是發掘不同的新鮮天然蔬菜食材，創出新意。」談到創意愈說愈興𡚒的Max，立即分享涼拌萵筍菇絲（$118），概念源自涼拌海蜇，他四出搜羅試過不同食材，最終決定以九龍醬園子薑製成酸辣開胃的啫喱，再伴以萵筍、杏鮑菇及白木耳，淋上柚子醬油點綴，為了令萵筍掛汁，他發揮刀功將萵筍切成鎖鏈形狀讓柚子醬油更易滲透。
有點像威靈頓牛柳的芋蓉淮山千層酥批（$198），以根莖類蔬菜代替牛肉，牛油酥皮包著芋蓉、淮山及甜洋葱，佐以牛肝菌忌廉汁，味道濃郁有層次。葱油手工拌麵（$128）則參考意大利意粉新鮮即製，拌麵夠彈牙，配以慢煮日本蛋及秘製醬汁，入口順滑味道豐富！Max極力推介必試陳皮燉蛋（$88），他將中式涼果零食與西式焦糖燉蛋甜品結合，入口酸酸甜甜，好吃到小編可以連吃兩碗！
上環創意素菜MISS LEE
MISS LEE
營業時間：星期一至日12:00nn至10:00pm
地址：中環威靈頓街198號The Wellington地舖
電話：2881 1811
人均消費：$200 - $400
（所有價格以個別店舖為準。）
文：Charly Lam
圖：黃頌偉
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