MISS LEE｜中环新派素菜必试X.O.酱头抽茭白笋炒饭
更新时间：09:30 2023-02-08 HKT
发布时间：09:30 2023-02-08 HKT
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上环威灵顿街的MISS LEE，糖果色甜美艺术风装潢极像打卡Cafe，谁想到竟是一间中式素食餐厅！MISS LEE的素菜与店铺风格一样，大玩新派创意及中西合璧，玩味十足。年轻主厨Max Lee笑言：「我们想打破中式素菜印象，没有用上任何仿肉制品，而是发掘不同的新鲜天然蔬菜食材，创出新意。」谈到创意愈说愈兴𡚒的Max，立即分享凉拌莴笋菇丝（$118），概念源自凉拌海蜇，他四出搜罗试过不同食材，最终决定以九龙酱园子姜制成酸辣开胃的啫喱，再伴以莴笋、杏鲍菇及白木耳，淋上柚子酱油点缀，为了令莴笋挂汁，他发挥刀功将莴笋切成锁链形状让柚子酱油更易渗透。
有点像威灵顿牛柳的芋蓉淮山千层酥批（$198），以根茎类蔬菜代替牛肉，牛油酥皮包著芋蓉、淮山及甜洋葱，佐以牛肝菌忌廉汁，味道浓郁有层次。葱油手工拌面（$128）则参考意大利意粉新鲜即制，拌面够弹牙，配以慢煮日本蛋及秘制酱汁，入口顺滑味道丰富！Max极力推介必试陈皮炖蛋（$88），他将中式凉果零食与西式焦糖炖蛋甜品结合，入口酸酸甜甜，好吃到小编可以连吃两碗！
上环创意素菜MISS LEE
MISS LEE
营业时间：星期一至日12:00nn至10:00pm
地址：中环威灵顿街198号The Wellington地舖
电话：2881 1811
人均消费：$200 - $400
（所有价格以个别店舖为准。）
文：Charly Lam
图：黄颂伟
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