吃水果養生竟成傷腎元凶？60歲男吃足3個月腎功能惡化 醫生揭5大吃水果陷阱 附護腎貼士
發佈時間：11:00 2026-11-02 HKT
吃水果本是健康習慣，但吃錯方法隨時演變成傷腎元凶！一名60歲男子為養生而瘋狂吃水果，短短3個月內腎功能急劇惡化。有腎臟科醫生指出，吃水果要小心5大常見陷阱。
吃水果養生竟成傷腎元凶？60歲男吃足3個月腎功能惡化
腎臟科醫生洪永祥在其Facebook專頁指出，60歲的李先生在驗出早期腎臟病後，聽聞多補充維他命C、膳食纖維及植化素能起到護腎作用，便下定決心養成養生習慣。他不僅每天把蛋白質攝取量降到最低，更把水果當作正餐吃。由於牙齒不好，他天天飲用鮮榨濃縮果汁，追劇時亦會吃掉半包無糖果乾；平時更非超甜的芒果、荔枝、菠蘿不吃。最致命的是，他看到水果發霉也捨不得扔掉，總是削掉變黑壞處後繼續吃。
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沒想到，短短三個月後覆診，李先生的尿酸值暴增、蛋白尿飆升，其腎絲球過濾率（eGFR）降了20分，腎功能差點跌入嚴重的第四期。洪醫生嚴正警告，這絕非養生，而是無知地把腎臟浸泡在傷腎毒素與高壓環境中。
初期腎病及慢性腎衰竭徵狀
吃水果5大陷阱
醫學研究指出，許多水果含有大量果糖。過量果糖在人體代謝時，會極速消耗細胞能量（ATP），從而誘發大量尿酸與體內發炎反應，長期下來更會導致腎血管收縮及腎小管纖維化。洪醫生特別點出以下5大吃水果陷阱：
1.過量食用
水果雖富含營養，但一次吃太多會讓大量果糖瞬間湧入體內，迫使腎臟超負荷代謝，導致尿酸急速飆升。
2.榨成果汁
將水果打成鮮榨果汁會濾走關鍵的膳食纖維，令果糖的吸收速度變得極快。而且，一杯果汁往往濃縮了數個水果的糖分，極易在不知不覺中攝取過量。
3.食用果乾
果乾在脫水處理後，糖分會高度濃縮。即使產品標榜無額外添加糖（無糖），只需吃幾小口，其果糖含量就已經等同於吞下數倍的完整原型水果。
4.專挑超甜水果
長期偏好高糖分的水果，如芒果、荔枝、密瓜、菠蘿，會讓身體長期處於高果糖環境中，持續刺激並加劇腎臟發炎。
5.食用未熟或過熟變質水果
未成熟的水果含有高濃度的單寧酸；而發霉變質的水果，即使削去壞掉變黑的位置，黴菌素等毒素其實早已滲透整顆水果，具有極強烈的腎毒性。
護腎安心吃水果3大貼士
為此，洪醫生亦特別列出護腎安心吃水果的3大原則：
- 吃完整切塊，控制總量：每日限量2份水果（約兩顆拳頭大小），保留天然膳食纖維，堅決不喝果汁、不吃果乾。
- 選擇低果糖品項：優先選擇蘋果、酸車厘子、藍莓、蔓越莓、蓮霧等，少吃高糖及高鉀水果。
- 新鮮適熟，壞掉整顆丟：過生或未熟透的不吃；水果一旦發霉變質必須整顆丟棄，絕不貪小便宜。
腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化
據本港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。
不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：
- 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
- 小便帶泡沫（蛋白尿）
- 小便混濁（尿感染）
- 小便赤痛、頻密
- 小便感困難、不暢順
- 小便排出小沙石
- 多尿、尿量減少、夜尿
- 腰腹疼痛
- 足踝或眼皮浮腫
- 血壓高
腎衰竭4大高危人士 嚴重恐洗腎
根據本港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。
當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：
- 糖尿病
- 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
- 高血壓
- 先天性腎病及有腎病家族病歷
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