護心必吃！心臟科醫生點名1種蔬菜效果媲美藥物糖尿病人每日吃這份量8周改善代謝

更新時間：07:30 2026-09-09 HKT
發佈時間：07:30 2026-09-09 HKT

護心降血壓不一定只靠藥物！有心臟科醫生指出，1種看似平凡的蔬菜其實是最被低估的護心神器，效果甚至媲美藥物；有研究更證實二型糖尿病患者每日吃這份量，8週即可顯著改善代謝與認知功能。

1種蔬菜效果媲美藥物糖尿病人每日吃這份量8周改善代謝

據外媒《HuffPost》報道，英國心臟基金會（BHF）指出，每天至少進食5份蔬果可顯著降低患上心臟及循環系統疾病的風險，每天攝取約2份水果及3份蔬菜更有助延年益壽。心臟科醫生Dr Francesco Lo Monaco分享，有一種在日常生活中常被嚴重低估的超級蔬菜——紅菜頭，看似平凡卻對心血管系統擁有極佳的保護作用，具備以下4大功效：

【同場加映】護心臟必吃乳酪！168萬人研究證實每日吃對黃金份量心血管死亡風險降11%

紅菜頭4大功效

1.保護血管

紅菜頭富含無機硝酸鹽，人體攝取後會將其轉化為一氧化氮，有效促使血管放鬆及擴張，從而促進血液循環、降低血壓並維持血管內皮健康；有小型研究顯示飲用紅菜頭汁有助降血壓，而羽衣甘藍、菠菜、芹菜、香蕉及士多啤梨等同樣富含天然硝酸鹽。

2.預防動脈硬化

紅菜頭有助保持動脈彈性，這種維持血管年輕化的效果有時連藥物也未必能完全達到。一項針對60歲以上男性的研究發現服用紅菜頭汁後心血管彈性顯著改善，而攝取新鮮綠葉蔬菜沙律等優質硝酸鹽來源亦能達致相同效果，並可減少隨年齡增長而加劇的體內氧化壓力。

3.減輕心臟缺血受損

紅菜頭能減輕心臟血液供應暫時受阻後再度恢復流通時造成的損害，2014年一項研究證實，患有缺血再灌注損傷的患者在飲用紅菜頭汁後心臟功能得到明顯改善。

4.改善二型糖尿病代謝及認知

針對高血壓、糖尿病、慢性發炎及高同型半胱氨酸等心血管高危族群，紅菜頭中的活性成分能調節失調的代謝途徑；研究發現二型糖尿病患者每天進食100克生紅菜頭、持續8周，其代謝健康指標與大腦認知能力均有顯著改善。

Dr Francesco Lo Monaco提醒，雖然紅菜頭在維持心臟功能方面表現卓越，但絕不能將其直接取代正規藥物，日常維持均衡飲食、攝取多元化蔬果才是守護心血管健康的長遠基石。

【同場加映】行街頭暈以為「焗親」？高溫令心臟「超時工作」專家教護心3大守則

冠心病8大症狀頸痛恐是警號？

據本港衞生署資料，心臟病泛指各類與心臟有關的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病（冠心病）。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，導致心肌血液供應減少，從而形成冠心病。

冠心病常見徵狀

醫管局指出，動脈粥樣硬化需要一段長時間形成，及至血管收窄亦可能不會呈現徵狀。但冠心病的徵狀可包括：

心絞痛：患有冠心病的病人往往會在劇烈運動後或情緒激動下產生心絞痛，病人胸前感到壓迫性的痛楚，有如被大石壓着，疼痛可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，休息數分鐘後可能會好轉。
呼吸困難：因心肌得不到足夠血液，病人在活動時會感呼吸困難及疲累。
心肌梗塞（心臟病發）：病人在心臟病發時，心絞痛的程度會加劇，時間也會延長。休息或服用心臟藥物後心絞痛仍然持續。
其他可能出現的病徵：心悸、暈眩、出汗、噁心和四肢無力。