抗發炎必吃！哈佛大學嚴選10大食物 排毒養出腸道好菌 香蕉首選這熟度最好
發佈時間：17:00 2026-08-12 HKT
想抗發炎可以吃甚麼？哈佛大學嚴選10大「平民超級食物」，也助抗發炎，更有效排毒和養出腸道好菌，其中香蕉選這熟度進食也有效。
哈佛大學嚴選10大食物 排毒養出腸道好菌
家醫科醫生魏士航在「Cofit x 宋晏仁醫師 - 初日醫學」YouTube頻道發布影片指出，腸道素有「人體第二大腦」之稱。若想維持腸道健康，最核心的關鍵在於「餵養腸道好菌」。他引述哈佛大學的建議，推介大眾平日多攝取10種腸道好菌最愛的超級食物來保健。這些食物富含菊苣纖維、抗性澱粉及果膠等，能幫助餵養腸內好菌、分解毒素、修復腸道黏膜，並有效改善發炎反應。
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1.大蒜
富含菊糖、天然水溶性膳食纖維及大蒜素，有助於抑制腸道壞菌繁殖。
2.洋蔥
含有豐富菊糖與槲皮素，具有極佳的抗發炎潛力。
3.韭菜
提供果寡糖，能有效刺激腸道好菌生長。
4.蘆筍
富含高纖維，有助於改善消化不良問題。
5.乳酪
幫助增加腸道好菌數量，令排便更順暢。
6.香蕉
特別推介尚未完全熟透、外皮偏綠的香蕉，因其含有最豐富的抗性澱粉。
7.海藻類
海帶、紫菜等海藻類食物，能提供豐富的多醣類纖維。
8.小麥
建議以全穀形式攝取小麥，能減少益生元纖維在加工製程中流失。
9.燕麥
富含β-葡聚醣及可溶性纖維，有助於改善血脂、維持膽固醇平衡。
10.大麥
與燕麥類似，富含可溶性纖維，對改善腸道微生態有正面幫助。
雖然上述10款食物極具營養價值，但魏士航醫生特別提醒，日常飲食應盡量保持多元化，應從不同來源補充益生元食物，避免長期只進食單一種類的食物，這樣才能真正維持腸道微生態平衡，進一步提升整體健康。
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甚麼是慢性發炎？5大因素易誘發
根據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：
急性發炎
不少人也經歷過「急性發炎」，例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。
這類炎症是人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。
慢性發炎
「慢性發炎」是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有害人體。目前已確認與慢性炎症有關聯的疾病包括癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的認知能力下降。
慢性發炎常見成因
- 未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）
- 自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞
- 身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物
- 嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品
- 持續來自生理、心理或環境的壓力
資料來源：「Cofit x 宋晏仁醫師 - 初日醫學」、香港中文大學肝臟護理中心
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