抗发炎必吃！哈佛大学严选10大食物 排毒养出肠道好菌 香蕉首选这熟度最好
发布时间：17:00 2026-08-12 HKT
想抗发炎可以吃甚么？哈佛大学严选10大「平民超级食物」，也助抗发炎，更有效排毒和养出肠道好菌，其中香蕉选这熟度进食也有效。
哈佛大学严选10大食物 排毒养出肠道好菌
家医科医生魏士航在「Cofit x 宋晏仁医师 - 初日医学」YouTube频道发布影片指出，肠道素有「人体第二大脑」之称。若想维持肠道健康，最核心的关键在于「喂养肠道好菌」。他引述哈佛大学的建议，推介大众平日多摄取10种肠道好菌最爱的超级食物来保健。这些食物富含菊苣纤维、抗性淀粉及果胶等，能帮助喂养肠内好菌、分解毒素、修复肠道黏膜，并有效改善发炎反应。
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1.大蒜
富含菊糖、天然水溶性膳食纤维及大蒜素，有助于抑制肠道坏菌繁殖。
2.洋葱
含有丰富菊糖与槲皮素，具有极佳的抗发炎潜力。
3.韭菜
提供果寡糖，能有效刺激肠道好菌生长。
4.芦笋
富含高纤维，有助于改善消化不良问题。
5.乳酪
帮助增加肠道好菌数量，令排便更顺畅。
6.香蕉
特别推介尚未完全熟透、外皮偏绿的香蕉，因其含有最丰富的抗性淀粉。
7.海藻类
海带、紫菜等海藻类食物，能提供丰富的多糖类纤维。
8.小麦
建议以全谷形式摄取小麦，能减少益生元纤维在加工制程中流失。
9.燕麦
富含β-葡聚糖及可溶性纤维，有助于改善血脂、维持胆固醇平衡。
10.大麦
与燕麦类似，富含可溶性纤维，对改善肠道微生态有正面帮助。
虽然上述10款食物极具营养价值，但魏士航医生特别提醒，日常饮食应尽量保持多元化，应从不同来源补充益生元食物，避免长期只进食单一种类的食物，这样才能真正维持肠道微生态平衡，进一步提升整体健康。
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甚么是慢性发炎？5大因素易诱发
根据香港中文大学肝脏护理中心资料，发炎又叫「炎症反应」，可以分为急性和慢性，成因、特征如下：
急性发炎
不少人也经历过「急性发炎」，例如当皮肤擦伤、身体复原时的红肿热痛，通常维持数天至数星期，在诱发原因如受伤或感染等受到控制后逐渐消退。
这类炎症是人体免疫系统的一部分，是对受伤、感染和组织损伤的自然反应。目的在于吸引免疫细胞（例如白血球）到伤口或感染部位，以尽快清除病原体并修复受损组织。
慢性发炎
「慢性发炎」是指身体经年累月处于发炎状态，肯定有害人体。目前已确认与慢性炎症有关联的疾病包括癌症、心脏病、类风湿关节炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的认知能力下降。
慢性发炎常见成因
- 未能成功治疗的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演变为慢性肝炎）
- 自体免疫性疾病，免疫系统错误长期攻击自身细胞
- 身体长期暴露于化学刺激物或空气污染物
- 严重肥胖、吸烟、酒精饮品
- 持续来自生理、心理或环境的压力
资料来源：「Cofit x 宋晏仁医师 - 初日医学」、香港中文大学肝脏护理中心
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