降血壓護心臟必吃！營養師推介5種平價罐頭 常吃南瓜罐頭更防癌/糖尿病？
發佈時間：16:30 2026-04-02 HKT
罐頭食物常被誤為不健康食物，但原來並非所有罐頭都對身體有害。有營養師指出，有5款平價罐頭食品能有效幫助穩定血壓、護心臟，其中常吃南瓜罐頭，更能防癌、防糖尿病。
營養師推介5種罐頭護心臟 常吃南瓜罐頭更防癌/糖尿病？
據外媒《EatingWell》報道，很多人普遍認為，為了保持心臟健康，應盡量避免進食罐頭食品，因為許多罐頭產品的鈉含量都非常高。然而，事實上並非所有罐頭食品都對健康有害。不少罐頭食品不但營養豐富，而且方便快捷、價格實惠，更對心臟健康相當有益。在家中儲備一些合適的罐頭食品，甚至可以幫助輕鬆地堅持健康飲食的目標。有營養師便推介以下5種有益心臟健康的罐頭食品：
1. 豆類和扁豆
豆類和扁豆富含優質的植物性蛋白質，而且天然低脂。它們更含有豐富的可溶性纖維，這種纖維能在消化系統中與膽固醇結合，並將其順利排出體外，從而有效幫助降低壞膽固醇。例如，僅半杯的罐裝黑豆，已能提供7克蛋白質和8克膳食纖維。此外，豆類亦富含鉀和鎂，這兩種礦物質有助於維持健康的血壓水平和整體心血管功能。即使是罐裝豆類，其營養價值依然很高，只要在食用前用清水沖洗，便可去除約40%的鈉含量。建議可選擇低鈉或無額外添加鹽分的豆類產品，將其拌入早餐的雞蛋或午餐的沙律中。
2.番茄
僅半杯的罐裝番茄，已能提供每日所需鉀質的8%，鉀是調節血壓所必需的關鍵礦物質。罐裝番茄還富含番茄紅素，這是一種強效的抗氧化劑，已被證實與降低心臟病和慢性發炎的風險有關。番茄中的番茄紅素在經過烹飪或加工後，會變得更容易被人體吸收，這意味著罐裝番茄其實是攝取番茄紅素的極佳來源。建議可用罐裝番茄作為烹調湯品、意粉醬或燉菜的基底，以增添風味和營養。
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3.紅菜頭
一杯未經加鹽的紅菜頭罐頭，可提供約3克的膳食纖維，並分別佔每日所需葉酸的18%及鉀質的7%。紅菜頭亦含有甜菜鹼，它是一種強效的抗氧化劑，可以促進體內一氧化氮的生成，有助於維持血壓。建議可將罐頭甜菜根加入沙律中，或作為配菜，甚至可以將其打成冰沙飲用。
4.三文魚
三文魚是Omega-3脂肪酸的極佳來源，具有強效的抗炎作用。此外，Omega-3脂肪酸亦以其降低血壓的功效而聞名，而血壓正是心臟健康的重要指標之一。選購罐頭三文魚時，應盡量選擇低鈉或無額外添加鹽分的產品。建議可將罐頭三文魚拌入沙律、加入捲餅中，或簡單搭配餅乾，作為富含蛋白質的健康零食。
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5.南瓜
僅僅半杯的南瓜蓉，就含有高達4克的膳食纖維，有助於控制膽固醇水平，從而幫助降低患上心臟病的風險。南瓜還含有豐富的β-胡蘿蔔素，這種營養素賦予南瓜濃郁橙色的來源。β-胡蘿蔔素在人體內會轉化為維他命A，具有強大的抗氧化特性，有助於減少體內炎症，從而降低患上糖尿病、心臟病，或者某些癌症的風險。
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