40歲後易有脂肪肝醫生教自製燒脂湯逆轉病情最快一周見效

更新時間：10:38 2025-10-12 HKT
發佈時間：10:38 2025-10-12 HKT

【改善脂肪肝】有肝臟名醫指，想減少脂肪及改善脂肪肝，絕非簡單地「減少食量」就可以，營養不足反而可致脂肪增加。脂肪累積的根本原因是年長及新陳代謝下降，醫生教煮「燒脂湯」加入1種最強食材提升代謝及肌力，最快1星期有效減磅，改善脂肪肝，打造「燒脂體質」！

100萬港人患脂肪肝代謝下降累積脂肪

據日媒《PRESIDENT Online》報道，肝臟外科醫生尾形哲解釋，即使身型纖瘦，肝臟也有機會逐漸累積脂肪。據統計，香港有逾100萬人患脂肪肝。脂肪肝初期幾乎沒有症狀，大多數人都不察覺，甚至惡化成肝炎、肝硬化或肝癌，為了瘦身而減少食量是非常危險，事關營養不足反而會導致脂肪增加。尾形醫生分享，只要多吃富含維他命、增代謝的食物，就能擁有易減脂身材，他推薦1款「燒脂湯」：

逆轉脂肪肝｜免治雞肉燒脂湯取代晚餐

尾形醫生指，雞胸肉富含胺基酸和維他命B群，促進燒脂；免治雞肉燒脂湯的基本做法是在雞肉高湯內，加入肉、魚貝類、雞蛋、豆腐等其中1種高蛋白食物，及2至3種蔬菜、菇或海藻，再加入少量油、香料或檸檬等調味。

逆轉脂肪肝｜免治雞肉燒脂湯材料及步驟

材料	免治雞肉水薑片酒蒜頭洋蔥小番茄罐頭鯖魚西蘭花咖哩粉橄欖油胡椒鹽
步驟	將300g免治雞肉與9杯水混合及攪拌均勻；加入3片薑片、1大匙酒和少許胡椒後開火烹煮；煮滾後轉小火，再煮約15分鐘，即完成約6餐份量的高湯，備用。煎鍋內加入橄欖油，將蒜頭、洋蔥和小番茄爆香，然後倒入高湯，放入鯖魚、咖哩粉和西蘭花煨5-6分鐘；最後，以鹽和胡椒調味，即成。

尾形醫生建議將晚餐換成這道免治雞肉燒脂湯，可以在1-2星期內感覺到身體更輕盈，連湯一起食用配料，除了可吸收水溶性維他命，更可促進代謝，提升燒脂效果。

逆轉脂肪肝｜免治雞肉燒脂湯功效

雞胸肉：含有多種維他命B群，包括B6和B3（菸鹼酸），維他命B是水溶性的，水煮容易流失，連同溶出營養素的湯汁一起攝取，就能輕鬆吸收營養；同時含豐富蛋白質及BCAA胺基酸，可維持肌肉量和代謝；雞胸的脂肪比豬肉少，能控制多餘熱量攝取。
鯖魚：富含鎂、鋅、鉀3種礦物質，富含促進新陳代謝的蛋白質，以及EPA和DHA等有益脂肪；同時富含抗氧化維他命E，可防止細胞受損，支持代謝順利進行。如使用罐裝鯖魚，更可縮短烹飪時間，十分方便。
西蘭花：富含鎂、鋅、鉀3種礦物質，還富含蛋白質及維他命E，是燃燒脂肪的理想蔬菜。冷凍西蘭花也可隨時用來煮湯。
咖哩粉：提供少量的礦物質，主要成分薑黃含有「薑黃素」，具有抑制脂肪堆積的功效。