酗酒者可逆轉肝病危機？研究揭做好2件事最護肝 死亡率大降86%
發佈時間：16:45 2025-09-02 HKT
長期過量飲酒會損害肝細胞，引發酒精性肝病，例如脂肪肝、肝炎等。不過，近日有研究指出，日常生活中只要每天做好2件事就能挽救健康，不但有助護肝、逆轉肝病危機，更能讓死亡率大降86%。
研究揭做好2件事最護肝 死亡率大降86%
根據英國《每日郵報》報道，該項研究主要探討飲食和體力活動與酒精性肝臟疾病相關的死亡率之關聯。研究人員分析1984年至2018年美國國家健康與營養調查（NIAAA）中60,334名成年人的數據，並將其與截至2019年12月31日的國家死亡指數進行連結。相關研究結果於今年8月在《Journal of Hepatology》上刊登。
怎樣做有效護肝？
研究人員透過收集受試者自述的喝酒狀況、健康飲食指數及體力活動量，再將參與者分為以下3類，並運用健康飲食指數對其飲食質量進行評分：
- 女性輕度喝酒定義為每天≤1杯，男性相應為每天≤2杯。
- 女性中度喝酒定義為每天2-3杯，男性則每天3-4杯。
- 女性重度喝酒定義為每天>3 杯，男性為每天>4杯。
研究指出，儘管任何酒精攝取量（包含每日少量喝酒）皆會提高肝病致死風險，而相較與男性，女性也面臨更高的酒精相關肝損傷風險，但透過以下2大方法調整，則可顯著抵銷此類危險性：
- 與維持不健康生活習慣者相比，若實施簡單生活調整，其肝病致死風險可降低86%。
- 針對酗酒者，研究中具保護性的飲食模式近似地中海飲食，特點為富含蔬菜、水果、全穀物、海鮮、植物性蛋白，以及橄欖油等健康脂肪，同時減少加工食品、糖分與飽和脂肪攝取。此飲食模式能使肝臟疾病相關死亡風險降低84%。
- 若達到建議的每周活動量，相當於約150分鐘中等強度運動的人，其運動習慣可使恐於肝病的風險降低69%。
研究人員表示，此研究並非為喝酒提供開脫理由，而是表明若人們擔憂自身酒精攝取量時，可採取具實質意義的改善措施。對肝臟健康最安全的選擇仍是減少喝酒，但對於持續喝酒者而言，改善飲食與積極運動仍能產生至關重要的保護作用。此外，女性提高活動量和飲食質素的得益大於男性。因此，此項工作凸顯了制定綜合政策之必要性，應同步處理酒精、飲食與身體活動等問題，而非各有各處理。
外表出現4徵兆恐患肝病 皮膚變黃恐中招
重症科醫生黃軒曾講解指，要判斷肝臟功能是否出現問題，可以透過外表的一些變化或特徵發現端倪，因此當發現自己外表如出現4種狀況，應盡早求醫接受檢查。
自測肝病徵兆｜1. 皮膚、眼睛顏色改變
原因：當肝臟功能出現問題時，其處理膽紅素的能力可能會下降，導致皮膚和眼白部分呈現黃色或棕色。
- 皮膚或眼白開始變黃：代表血液中的總膽紅素數值超過3mg/dL（正常數值應為0.2mg/dL至1.2mg/dL間），這是「黃疸」現象的典型表現。
- 皮膚呈現黃色或棕色：可能是因為肝臟無法有效清除體內的銅和其他重金屬。這些重金屬在體內累積後，可能會導致皮膚出現色素沉著。
- 當肝臟功能下降時，人體的酪氨酸酶活性也會增加，這是形成黑色素的必要催化酶，亦會導致皮膚色素沉著，令皮膚變得深黃。
自測肝病徵兆｜2. 蜘蛛痣變多
原因：
- 當肝臟功能欠佳時，身體的雌激素無法被有效分解，會令體內雌激素升高。這些未被分解的雌激素，會刺激皮膚下的小動脈擴張，形成「蜘蛛痣」的網狀。
「蜘蛛痣」特徵：
- 出現在皮膚上的蜘蛛狀血管瘤，通常是一個小紅點，周圍有許多小血管從中心向外放射，形狀類似蜘蛛腿，主要出現在上半身，特別是臉部、頸部和軀幹上。當用手按壓這些蜘蛛痣的中心點，蜘蛛痣會暫時消失，放開後則會迅速恢復原來的形狀。
自測肝病徵兆｜3. 肚脹、四肢水腫
原因：
- 肝臟是人體合成「白蛋白」的主要器官，當肝功能受損，其合成白蛋白的能力會下降。
症狀：
- 白蛋白是維持血液中的膠體滲透壓的關鍵因素，當其水平下降時，會導致血液中的水分從血管內渗出到組織間隙，引起身體各部位水腫，包括肚子變大（腹水）、下肢水腫等。另外，還可能出現疲勞、虛弱、食慾不振、消化不良、呼吸困難等低蛋白血症症狀。
自測肝病徵兆｜4. 雙手現異樣
- 手掌現紅斑：當肝功能不良時，可能導致身體雌激素活性過強，使手掌的毛細血管擴張，出現紅斑，這種現象被稱為「肝掌」。
- 手指變粗短：肝功能不良亦導致雌激素無法正常代謝進，影響手指的生長和形狀，使手指變得又粗又短。
- 指甲增厚：肝硬化患者的指甲可能變厚，呈現縱向隆起、白色帶，甚至近端呈粉狀白色。這是由於肝功能減退，黑色素增多所致。
資料來源：《每日郵報》、《Journal of Hepatology》
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