健康長壽必吃！營養師推介9大「超級食物」常吃這款水果防心臟病/糖尿病

更新時間：11:21 2025-05-27 HKT
發佈時間：11:21 2025-05-27 HKT

健康長壽與飲食習慣息息相關，日常可以多吃甚麼？有營養師推介9種「超級食物」，有助延長壽命。其中，若常吃1款水果，能顯著降低心臟病發及第二型糖尿病患病風險。

長壽必吃9大超級食物吃這款水果防心臟病/糖尿病

外媒《Real Simple》綜合多位營養師的意見，列出以下9種超級食物，有助健康長壽。營養師Dru Rosales指出，雖然「超級食物」尚無明確定義，但這類食物通常因其富含抗氧化劑、具備降低疾病風險潛力、含有優質脂肪酸或高膳食纖維等特性。這些營養上的優勢能全面提升健康狀態，尤其隨著年齡增長、疾病風險上升時更為重要。

吃甚麼可以更長壽？

9大「超級食物」健康長壽

1.泡菜

泡菜除了富含膳食纖維、鐵和鉀，還含有豐富的益生菌，有助維持健康的腸道菌群，對減輕炎症、增強免疫力，對於調節情緒也相當重要。此外，泡菜含有的抗氧化劑和維他命A、C，能有效對抗氧化反應，預防慢性疾病，從而延長壽命。

為保留這些益生菌，建議直接食用未經烹煮的發酵泡菜，可作為開胃小菜、三明治配料或拌入沙律中享用。

2.薑黃粉

研究顯示，薑黃粉是一種賦予薑黃色澤的強效化合物，能帶來多種顯著健康益處。由於薑黃粉有抗氧化和抗炎特性，可通過中和有害自由基，預防多發性硬化症、關節炎、癲癇和某些癌症，還能預防認知能力下降，避免患上阿茲海默症。

薑黃粉與黑胡椒搭配時吸收效果最佳，建議煮食時將這兩種香料結合使用，以獲得最大的健康效益。

3.藍莓

藍莓含豐富花青素，是賦予藍莓深藍色澤的天然植物化合物。有研究顯示，攝取較多花青素能降低25至32%的心臟病發作風險，減少體重增長，並使患上第二型糖尿病風險下降26%。隨著年齡增長，心臟病、關節炎、神經系統疾病、糖尿病、癌症等風險會因發炎反應和氧化壓力而增加，藍莓中含豐富的維他命C、K、錳等抗氧化成分，有效對抗發炎，有效減緩老化過程。

4.牛油果

牛油果除了含豐富的膳食纖維和鉀，更富含油酸，這種有益的單元不飽和脂肪酸有助降低壞膽固醇水平，促進心血管健康。此外，其所含的脂溶性維他命E和C等，能有效對抗氧化壓力，不僅保護細胞完整性，更有助維持肌膚健康狀態。

5.菠菜

菠菜富含膳食纖維能促進腸道健康，並含有鐵、鎂、錳及維他命A、C等關鍵營養素；更含有葉黃素、玉米黃素等抗氧化劑，不僅有益眼睛健康，能降低老年黃斑病變風險，也有助改善認知功能，對於抗衰老尤其重要。

為充分吸收菠菜的鐵質，建議與柑橘類水果、甜椒等富含維他命C的天然食材一同食用，能產生協同作用，顯著提升鐵質與維他命C的雙重吸收效率。

6.羽衣甘藍

羽衣甘藍之所以被譽為超級食物，關鍵在於其富含多種能保護細胞免受氧化壓力傷害、維持身體重要機能的核心營養素。例如維他命A、C和K，能增強免疫力、促進膠原蛋白合成並強化骨骼；錳有助新陳代謝和抗氧化；鈣、鉀和鎂，則對於心臟健康和保持正常強度肌肉功能有正面影響。

7.扁豆

扁豆富含鉀和多酚類物質等，能減少身體發炎、維護心臟健康、保持肌肉質量並降低慢性疾病風險；含豐富膳食纖維，有助降低膽固醇和穩定血糖；植物性蛋白質則能在老化過程中維持肌肉量。此外，扁豆還含有葉酸和鐵，對於維持健康血液、能量水平、減輕疲勞及支持認知功能至關重要；抗氧化劑、鎂和鋅等礦物質，則有效抗發炎和抗氧化。

建議烹調前先浸泡扁豆，既可縮短烹煮時間又能提升營養吸收率。切忌過度烹煮，以免破壞營養成分並影響口感與風味。

8.奇亞籽

奇亞籽富含Omega-3脂肪酸、蛋白質等成分，能促進心臟健康、減輕發炎反應並維持骨骼強健，從而支持長壽與健康老化。它含有豐富的膳食纖維，不僅有助消化，更能穩定血糖水平，降低糖尿病等慢性疾病風險；還有鈣和鎂，能強化骨骼結構，而抗氧化劑則可保護細胞免受氧化壓力傷害。

建議可將奇亞籽撒在乳酪上、加入冰沙中，或浸泡於隔夜燕麥裡，輕鬆提升日常飲食的營養價值。

9.天貝

天貝富含鐵質、鉀、Omega-3等營養素，可促進肌肉健康、心臟功能和消化系統運作，從而支持長壽與健康老化。它還含有優質植物蛋白，有助維持隨年齡增長而自然減少的肌肉量，以及膳食纖維能促進消化，並預防心臟病和第二型糖尿病等慢性疾病。此外，天貝所含的鈣和鎂等礦物質還能增強骨骼強度，對於預防骨質流失至關重要。其發酵過程中會產生的益生菌，更能改善腸道健康。

建議切片煎烤後用於三文治或炒菜，亦可捏碎加入意大利麵醬或穀物碗中，成為風味濃郁的植物性蛋白質替代選擇。