洋蔥可以防中風?降三高/減肥/增免疫力10大功效 1種煮法營養功效大增 附食譜
更新時間:19:26 2024-02-10
發佈時間:19:26 2024-02-10

吃洋蔥可防中風?有營養師表示,雖然洋蔥是常見的食材,但營養豐富,有預防中風、三高、減肥等功效。若採用1個方法烹調洋蔥,更能令營養功效大幅提升!她更分享一款洋蔥食譜,有助保持血管健康、提升免疫力!

洋蔥10大功效!防中風/降三高/減肥

營養師李婉萍在其Facebook專頁發文指,洋蔥常用於配合其他食材提升食物風味,同時也含有人體缺少的營養價值。

洋蔥10大功效⬇⬇⬇

李婉萍指,洋蔥刺鼻的氣味與辛辣感,均源自它原本含有硫化合物的辣素「硫化丙烯」。這種成分可強化血液循環、預防血栓、預防中風、有助減肥。

洋蔥如何煮最好?1種做法營養功效倍增!

至於如何烹調洋蔥,可發揮最大作用?李婉萍解講如下:

如何處理洋蔥,可發揮最大功效?⬇⬇⬇

 

李婉萍指出,將洋蔥切得越碎越薄,就能釋放越多「蒜素」,能發揮消除疲勞、抗菌等作用。她又提醒,洋蔥被切碎後不應馬上下鍋,可先將洋蔥放置10分鐘或以上,因為洋蔥接觸到空氣後,可以將「硫化丙烯」轉化成更多有益身體健康的營養素,大幅提升營養價值。

洋蔥食譜 通血管增強免疫力⬇⬇⬇

營養師李婉萍分享1款洋蔥的食譜,有助提升免疫力!

 

材料:

  1. 紫洋蔥2個
  2. 砂糖6湯匙(1湯匙=約15ml)
  3. 海鹽2至3茶匙(1茶匙=約5ml,可按照喜愛的鹹度調整份量)
  4. 白醋100ml

做法:

  1. 將洋蔥盡量切細絲,放入冷水浸泡30分鐘,去除辛辣味。
  2. 將洋蔥絲瀝乾後,加入調味料拌勻醃漬;醃漬半日以上就可享用。
  3. 醃漬時間越長越入味;裝瓶冷藏可保存2星期。

延伸閱讀:洋蔥發芽可照食?7大蔬菜食用禁忌

 

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資料來源:營養師李婉萍(授權轉載)

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