洋葱可以防中风？降三高/减肥/增免疫力10大功效 1种煮法营养功效大增 附食谱
更新时间：19:26 2024-02-10 HKT
发布时间：19:26 2024-02-10 HKT
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吃洋葱可防中风？有营养师表示，虽然洋葱是常见的食材，但营养丰富，有预防中风、三高、减肥等功效。若采用1个方法烹调洋葱，更能令营养功效大幅提升！她更分享一款洋葱食谱，有助保持血管健康、提升免疫力！
洋葱10大功效！防中风/降三高/减肥
营养师李婉萍在其Facebook专页发文指，洋葱常用于配合其他食材提升食物风味，同时也含有人体缺少的营养价值。
洋葱10大功效⬇⬇⬇
李婉萍指，洋葱刺鼻的气味与辛辣感，均源自它原本含有硫化合物的辣素「硫化丙烯」。这种成分可强化血液循环、预防血栓、预防中风、有助减肥。
洋葱如何煮最好？1种做法营养功效倍增！
至于如何烹调洋葱，可发挥最大作用？李婉萍解讲如下：
如何处理洋葱，可发挥最大功效？⬇⬇⬇
李婉萍指出，将洋葱切得越碎越薄，就能释放越多「蒜素」，能发挥消除疲劳、抗菌等作用。她又提醒，洋葱被切碎后不应马上下锅，可先将洋葱放置10分钟或以上，因为洋葱接触到空气后，可以将「硫化丙烯」转化成更多有益身体健康的营养素，大幅提升营养价值。
洋葱食谱 通血管增强免疫力⬇⬇⬇
营养师李婉萍分享1款洋葱的食谱，有助提升免疫力！
材料：
- 紫洋葱2个
- 砂糖6汤匙（1汤匙=约15ml）
- 海盐2至3茶匙（1茶匙=约5ml，可按照喜爱的咸度调整份量）
- 白醋100ml
做法：
- 将洋葱尽量切细丝，放入冷水浸泡30分钟，去除辛辣味。
- 将洋葱丝沥干后，加入调味料拌匀腌渍；腌渍半日以上就可享用。
- 腌渍时间越长越入味；装瓶冷藏可保存2星期。
延伸阅读：洋葱发芽可照食？7大蔬菜食用禁忌
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资料来源：营养师李婉萍（授权转载）
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