抗發炎｜吃腰果杏仁會熱氣生痱滋？常吃6種堅果易發炎 醫生推介2大超級堅果
發佈時間：13:12 2024-02-02
堅果對身體有益，但同時也容易傷身？有醫生表示，雖然吃堅果能補充健康油脂，但吃過量可致身體發炎。他指出，有6種堅果不宜大量進食，但有2款超級堅果可以放心食用，既能抗發炎，亦能抗氧化。
吃杏仁會熱氣生痱滋？ 6種堅果易致發炎
為甚麼吃杏仁等堅果會導致發炎？減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指，不少堅果都含有Omega-6和Omega-3脂肪酸，但其比例未必平衡。如果堅果吃過量，就會導致比例失衡，變得容易「熱氣」及生痱滋，產生發炎反應。
蕭醫生指，建議人體攝取Omega-6和Omega-3的黃金比例為4：1。不過，有6種堅果的Omega-6和Omega-3脂肪酸比例失衡，吃太多容易增加發炎反應。
6種堅果吃過量 易致身體發炎⬇⬇⬇
由以上數據可見，這6種堅果的Omega-6、Omega-3比例也相差甚遠。其中，杏仁的Omega-6和Omega-3比例高達2010:1，幾乎不含omega-3。所以，杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃（pecans，又稱山核桃/碧根果）、開心果、芝麻這6種堅果要慎吃，若吃過量容易令身體「著火」，引起發炎反應。
Omega-6和Omega-3脂肪酸的作用是甚麼？
蕭捷健醫生指，Omega-6和Omega-3脂肪酸在人體裡就像是宇宙中的陰陽，要保持平衡。兩者到底有何作用？他解釋如下：
- Omega-6脂肪酸：能促進免疫反應，有助促進分泌花生四烯酸，清除體內細菌。但若體內的Omega-6過量，就有如開啟身體的警報系統，引發慢性發炎，令身體「火氣大」。
- Omega-3脂肪酸：若體內有足夠的Omega-3，則可調節免疫反應，減少發炎反應，有助「滅火」。其中，深海魚和海藻也含有不少Omega-3。
因此，只要維持兩者比例平衡，就能減少發炎反應。但他指出，現代人外食習慣也容易導致兩者失衡，目前大部分人攝取Omega-6和Omega-3脂肪酸的比例為16:1，甚至是32:1。
醫生推介2種超級堅果 抗發炎抗氧化
核桃（walnut）多吃無妨？蕭捷健醫生指，有3種堅果的Omega-6脂肪酸及Omega-3比例為4:1或6:1， 差距不大，引致發炎的風險也較少。另外，他推介2種「超級堅果」，Omega-3含量比Omega-6更高，有助抗發炎及抗氧化。
3種較健康堅果+2種抗發炎超級堅果⬇⬇⬇
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資料來源：減重醫師蕭捷健（獲授權轉載）
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