抗发炎｜吃腰果杏仁会热气生痱滋？常吃6种坚果易发炎 医生推介2大超级坚果
发布时间：13:12 2024-02-02 HKT
坚果对身体有益，但同时也容易伤身？有医生表示，虽然吃坚果能补充健康油脂，但吃过量可致身体发炎。他指出，有6种坚果不宜大量进食，但有2款超级坚果可以放心食用，既能抗发炎，亦能抗氧化。
吃杏仁会热气生痱滋？ 6种坚果易致发炎
为甚么吃杏仁等坚果会导致发炎？减重医生萧捷健在其Facebook专页发文指，不少坚果都含有Omega-6和Omega-3脂肪酸，但其比例未必平衡。如果坚果吃过量，就会导致比例失衡，变得容易「热气」及生痱滋，产生发炎反应。
萧医生指，建议人体摄取Omega-6和Omega-3的黄金比例为4：1。不过，有6种坚果的Omega-6和Omega-3脂肪酸比例失衡，吃太多容易增加发炎反应。
6种坚果吃过量 易致身体发炎⬇⬇⬇
由以上数据可见，这6种坚果的Omega-6、Omega-3比例也相差甚远。其中，杏仁的Omega-6和Omega-3比例高达2010:1，几乎不含omega-3。所以，杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃（pecans，又称山核桃/碧根果）、开心果、芝麻这6种坚果要慎吃，若吃过量容易令身体「著火」，引起发炎反应。
Omega-6和Omega-3脂肪酸的作用是甚么？
萧捷健医生指，Omega-6和Omega-3脂肪酸在人体里就像是宇宙中的阴阳，要保持平衡。两者到底有何作用？他解释如下：
- Omega-6脂肪酸：能促进免疫反应，有助促进分泌花生四烯酸，清除体内细菌。但若体内的Omega-6过量，就有如开启身体的警报系统，引发慢性发炎，令身体「火气大」。
- Omega-3脂肪酸：若体内有足够的Omega-3，则可调节免疫反应，减少发炎反应，有助「灭火」。其中，深海鱼和海藻也含有不少Omega-3。
因此，只要维持两者比例平衡，就能减少发炎反应。但他指出，现代人外食习惯也容易导致两者失衡，目前大部分人摄取Omega-6和Omega-3脂肪酸的比例为16:1，甚至是32:1。
医生推介2种超级坚果 抗发炎抗氧化
核桃（walnut）多吃无妨？萧捷健医生指，有3种坚果的Omega-6脂肪酸及Omega-3比例为4:1或6:1， 差距不大，引致发炎的风险也较少。另外，他推介2种「超级坚果」，Omega-3含量比Omega-6更高，有助抗发炎及抗氧化。
3种较健康坚果+2种抗发炎超级坚果⬇⬇⬇
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资料来源：减重医师萧捷健（获授权转载）
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