吃早餐可預防糖尿病?晚餐要幾點吃?研究揭最佳進食時間:風險減59%
更新時間:17:16 2023-11-28
發佈時間:17:16 2023-11-28

吃早餐就可以預防糖尿病?不吃早餐風險高?西班牙及法國一項追蹤7年、涉及逾10萬人的研究發現,掌握一個黃金時間吃早餐,患糖尿病風險可減59%!研究更指出,若晚上過了一個時間仍然進食,則會增加患糖尿病風險。

吃早餐可預防糖尿病?

本港每10個人就有1人患糖尿病,近年更有年輕化趨勢,情況相當普遍。2023年10月,一份刊登於《國際流行病學期刊》(International Journal of Epidemiology)的研究報告公布了用餐時間、用餐次數、夜間禁食時間與二型糖尿病之間的關係。

西班牙ISGlobal及法國INSERM 的研究團隊平均追蹤7年,分析103,312名成年人(79%為女性,平均基線年齡為42.7歲)的飲食習慣。參與者在網上填寫飲食記錄,記錄他們在非連續的3天24小時內的飲食情況及用餐時間。期間,研究人員分析了963宗新增的二型糖尿病病例。

1個黃金時間吃早餐 患糖尿病風險減59%

甚麼時間吃早餐、晚餐,對於糖尿病發病率有何影響?研究人員有以下發現:

ISGlobal研究員Anna Palomar-Cros表示:「從生物學角度看,這是合理的。眾所周知,不吃早餐會影響血糖和血脂的控制,以及胰島素水平。不吃早餐會增加患二型糖尿病的風險。」

糖尿病患者三餐可吃甚麼?衞生署提供7日餐單

不吃早餐,對健康影響有多大?營養師嫚嫚在其facebook發文提醒大家,要養成吃早餐的習慣,並要營養均衡,早餐至少要包括優質蛋白質食物、全榖雜糧類,才有助預防糖尿病。

患糖尿病不等於甚麼也不能吃。本港衞生署指,糖尿病患者須加倍注意飲食,避免攝取過量醣質(碳水化合物),以免影響血糖水平。

事實上,糖尿病患者一日三餐可選擇的食物也不少。衞生署提供一周餐單作為參考,糖尿病患者一星期7日,每日三餐可選擇以下食物:

 

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