便秘吃蔬果也不夠?腹瀉要吃益生菌?營養師教分7種大便+通便飲食法

更新時間:19:26 2023-09-11
發佈時間:19:26 2023-09-11

便秘吃甚麼最有效?經常腹瀉,是否代表要吃益生菌?有營養師表示,從大便的形態可得知身體缺乏哪些營養,從而調整飲食對策。他教分辨7類常見的大便,以了解自己是屬於便秘、腹瀉類型,還是正常的排便。想要了解自己的健康狀況,就要學會看大便!

便秘飲食|出現2種大便屬於便秘 改善便秘要靠3大因素

營養師楊哲雄在「好食課」facebook專頁撰文指,根據布里斯托大便分類法,講解7種大便形態所反映的健康狀態、身體所缺乏的營養素,然後提供相應的飲食建議。按這7種大便的形態,可看出是屬於便秘、腹瀉類型還是正常大便,特徵各有不同。

大便形態:便秘類型

他表示,如果大便出現以下2種形態,就已反映有便秘問題。便秘時除了要多吃蔬果,補充膳食纖維之外,還須攝取2種成分,才能夠潤腸通便。

 

1. 硬且小顆分散

  • 特徵:像羊大便,分散不聚集
  • 成因:主要是因為膳食纖維及水分攝取量不足,導致大便難以順利排出。

2. 長條凹凸不平

  • 特徵:呈香腸狀
  • 成因:膳食纖維雖然比第1類吃得多一些,但仍略嫌不足,水分也喝不夠,需再多加留意纖維攝取量及飲水量。

每隔幾天才有大便,又算是便秘嗎?根據本港衞生防護中心資料,便秘多指為排便變得不頻繁,每周排便次數少於3次,而糞便的狀態太硬、太小或是很難排便,其3大原因如下:

 

營養師楊哲雄表示,上述2種情況都屬於便秘類型,因為缺少足夠的膳食纖維促進腸道蠕動,導致糞便體積增加,同時亦不夠水分幫助潤滑腸道。他提醒,低油飲食容易導致油脂攝取不夠,也會令腸道缺乏潤滑,出現便秘問題。

便秘飲食建議:

  • 膳食纖維:每日5份蔬果,包括3份蔬菜(約燙熟後一碗半的分量)和2個拳頭大小的水果;主食類的全穀及未精製雜糧也可增加纖維攝取。
  • 水分:每日喝足體重公斤數 x 30ml的水
  • 油脂:應適量補充油脂

腹瀉飲食|出現3種大便屬於腹瀉 吃益生菌可止瀉?

經常大便稀爛,容易腹瀉,又該吃甚麼?營養師楊哲雄表示,腹瀉成因很多,諸如腸躁症、乳糖不耐症、吃了不新鮮或壞掉的食物,手不乾淨,腸道菌群不平衡、腸胃炎等,均有可能造成不同程度的腹瀉。

大便形態:腹瀉類型

楊哲雄表示,如觀察到出現以下3種大便形態,即屬於腹瀉問題,程度分為輕微、中等、嚴重。

 

1. 斷側呈光滑柔軟狀

  • 特徵:大便呈一段段,斷側呈光滑柔軟狀
  • 成因:可能是腸道發炎,或進食刺激性食物所致

2. 糊狀

  • 特徵:糊狀大便,部分糞便仍有形體

3. 水狀

  • 特徵:水狀,無固定形狀

腹瀉飲食建議:

  • 適度補充益生菌,幫助腸道菌平衡。
  • 減少辛辣、油炸等易刺激腸道的食物。
  • 後兩類的腹瀉較嚴重,應經常注意個人衛生清潔與食物儲存情況。
  • 乳糖不耐症嚴重者應減少攝取乳製品。
  • 如出現嚴重腹瀉,要補充水分及電解質,應該立即就醫,諮詢醫生與營養師。在必要時須採取低渣低纖飲食甚至禁食,以減少對腸胃的刺激。

正常排便|2種大便最健康 水油纖維充足排便暢通

營養師楊哲雄表示,大便呈光滑的長條形,則屬於正常情形;而且排便頻率不論是1日3次,甚至3日只得1次,都屬於正常範圍。

大便形態:正常大便

 

 

1. 長條形帶點裂痕

  • 特徵:呈長條形香腸狀,外表偏光滑但仍帶點裂痕。
  • 飲食建議:可再攝取多一點水分,排便情況正常,可繼續保持。

2. 光滑且長條

  • 特徵:呈長條形香腸狀,排便時不用花費太多力氣。
  • 反映的情況:膳食纖維、水分、油脂皆攝取充足,可繼續保持.

內容獲「好食課」授權轉載

 

延伸閱讀:經常腹瀉 或因腸易激綜合症

容易腹瀉,其中一個原因是「腸易激綜合症」。根據香港中文大學醫學院資料,「腸易激綜合症」又稱「大腸易激症」,或是一般人所的稱「腸敏感」(Irritable Bowel Syndrome, IBS)。這是腸臟功能紊亂、失調或腸道過敏所引起的症狀之統稱。患者會出現以下症狀:

延伸閱讀:肚痛可致命? 6種情況應即求醫

外科醫生陳榮堅曾分享一個案例:一名該男子腸道感染腹瀉時,未有即時求醫治療時,導致出現脫水及電解質不平衡,最終令情況惡化惡化成敗血性休克,險些喪命。陳醫生指,腹痛症狀不能輕視,如果出現以下6種肚痛,就應盡快求醫,避免致命風險。

 

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