觀塘酒樓兼做大排檔？大廳一字排開8個Gas爐 即叫即製煲仔飯$21.8 網民：綽頭吸引人
更新時間：18:57 2026-11-06 HKT
發佈時間：18:57 2026-11-06 HKT
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近期本港餐飲業競爭激烈，不少傳統酒樓及食肆為在逆市中突圍而出，紛紛推出各類破格的割價促銷優惠，甚至打破傳統酒樓格局，以奇招留住街坊食客。近日，一名市民在觀塘東廣場一間酒樓用膳期間，發現店方在用餐大堂大陣仗地擺放多個爐頭製作煲仔飯，令傳統酒樓瞬間化身充滿街頭風味的「大排檔」，成功吸引大批街坊排隊輪候。
觀塘酒樓推$21.8煲仔飯 大廳擺8個卡式爐即場明火烹煮
近日，有網民留意到位於觀塘成業街東廣場二樓的一間酒樓推出超平價的餐飲優惠。特價煲仔飯系列劃一收費$21.8，款式包括「三式臘味飯」、「銀魚雞粒飯」及「鳳爪排骨飯」。令人注目的是，酒樓在食客用餐的區域設置了一張長木桌，上面並排擺放了約八個便攜式卡式石油氣爐。每個爐頭上都放有傳統黑身砂煲，並同時以藍色明火烹煮，旁邊則安排了一名身穿紫色制服的員工負責看管。
目擊的網民形容這些定價僅二十多元的煲仔飯屬現場即製，吸引了不少食客排隊等候，並對酒樓不惜工本的做法感到詫異。他感嘆現時觀塘區的餐飲業經營困難，甚至認為這個定價策略連燃料成本也難以彌補。
網民驚嘆定價或難收回成本
對於煲仔飯的製作過程，部份網民認為這屬於業界常見的做法，推測酒樓是先將飯連煲放進蒸爐蒸熟，最後才放在明火上稍微加熱以營造焦香效果。有意見指出，假如真的完全從生米開始烹煮，成本必然較高，售價不可能維持在如此低的水平。
同時，有細心的網民對現場大量使用卡式石油氣爐的情況表示擔憂，指出在狹窄的空間內同時運作多個爐頭，加上周圍放置了易燃的氣罐，而後方亦有物件阻擋，擔心會構成潛在的安全隱患。另一方面，也有網民認為這純粹是一種營銷策略，旨在製造噱頭以增加客流量，並指出酒樓主要是透過收取茶芥及服務費來獲利。
資料來源：香港酒樓關注組
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