观塘酒楼兼做大排档？大厅一字排开8个Gas炉 即叫即制煲仔饭$21.8 网民：绰头吸引人
更新时间：18:57 2026-11-06 HKT
发布时间：18:57 2026-11-06 HKT
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近期本港餐饮业竞争激烈，不少传统酒楼及食肆为在逆市中突围而出，纷纷推出各类破格的割价促销优惠，甚至打破传统酒楼格局，以奇招留住街坊食客。近日，一名市民在观塘东广场一间酒楼用膳期间，发现店方在用餐大堂大阵仗地摆放多个炉头制作煲仔饭，令传统酒楼瞬间化身充满街头风味的「大排档」，成功吸引大批街坊排队轮候。
观塘酒楼推$21.8煲仔饭 大厅摆8个卡式炉即场明火烹煮
近日，有网民留意到位于观塘成业街东广场二楼的一间酒楼推出超平价的餐饮优惠。特价煲仔饭系列划一收费$21.8，款式包括「三式腊味饭」、「银鱼鸡粒饭」及「凤爪排骨饭」。令人注目的是，酒楼在食客用餐的区域设置了一张长木桌，上面并排摆放了约八个便携式卡式石油气炉。每个炉头上都放有传统黑身砂煲，并同时以蓝色明火烹煮，旁边则安排了一名身穿紫色制服的员工负责看管。
目击的网民形容这些定价仅二十多元的煲仔饭属现场即制，吸引了不少食客排队等候，并对酒楼不惜工本的做法感到诧异。他感叹现时观塘区的餐饮业经营困难，甚至认为这个定价策略连燃料成本也难以弥补。
网民惊叹定价或难收回成本
对于煲仔饭的制作过程，部份网民认为这属于业界常见的做法，推测酒楼是先将饭连煲放进蒸炉蒸熟，最后才放在明火上稍微加热以营造焦香效果。有意见指出，假如真的完全从生米开始烹煮，成本必然较高，售价不可能维持在如此低的水平。
同时，有细心的网民对现场大量使用卡式石油气炉的情况表示担忧，指出在狭窄的空间内同时运作多个炉头，加上周围放置了易燃的气罐，而后方亦有物件阻挡，担心会构成潜在的安全隐患。另一方面，也有网民认为这纯粹是一种营销策略，旨在制造噱头以增加客流量，并指出酒楼主要是透过收取茶芥及服务费来获利。
资料来源：香港酒楼关注组
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