葵广手工烧卖店爆红惹是非 揭店主米芝莲背景 | 星岛申诉王
发布时间：07:45 2026-11-06 HKT
近日葵涌广场（简称「葵广」)一间新开张点心小店，以供应10元6颗的手工烧卖而在网上爆红，吸引大批市民排队光顾。然而店红是非多，随之而来亦有网民提出批评，包括排队时间过长、秩序混乱等。针对食物质素，有人试过觉得「不外如是」，但亦有市民力撑以这个价钱食到即场手工制作烧卖，实为良心店舖。《星岛申诉王》派出记者亲身前往该店实测，并邀请老板辉哥亲自回应网上争议。
葵广10元6颗手工烧卖 网上三大质疑
这间开业不久的手工点心店，凭著超平价格迅速走红社交平台，每日都有网民分享大排长龙的壮观画面。然而随著热潮推高，网络上也涌现不少批评，主要针对以下三大痛点：
- 质素疑虑：有网民批评「手工包不代表好吃」、「鱼肉烧卖吃下去不弹牙，而且没有鱼味」。
- 排队混乱：小店没有派筹安排，顾客都要排队。店员一时说已截龙没有货，转眼又说点心蒸好可排队，令客人无所适从。部分网民坦言不理解为何买普通烧卖要排长龙，质疑「好吃极也只是烧卖」、「香港人有排队病」。
- 手工真伪：有人质疑在现时物价下，「10元6颗」根本无法维持成本，怀疑并非真正现场手工制作。
不过，支持店家的食客同样大有人在。不少人力撑在现今通胀高企下，能以这个价钱吃到即包手工点心，实属难能可贵，大赞是「本土良心小本经营」。
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记者实测排18分钟买到 保安驻守维持秩序
《星岛申诉王》记者Elaine前往葵广一探究竟。该点心小店中午12时开始营业，记者早上11时半到达店舖，发现已有几位食客在场等候。在中午12时准时开门，排队人龙增加，商场保安要驻守在该小店前维持秩序。
记者最终用了18分钟，买到原味鱼肉烧卖及蟹籽味烧卖。记者试食后认为烧卖口感不俗且很弹牙，味道的确与一般向供应商取货的烧卖不同。在现场品尝到该店烧卖的市民和学生食客，都表示烧卖味道不错，而且$10买到6颗手工鱼肉烧卖性价比高。除了烧卖，该小店亦会供应牛肉球及粉果，也是自制点心，但供应量不及烧卖般稳定，不时暂停供应。
老板做点心逾三十年 曾于米芝莲食府工作
该点心小店的老板辉哥接受《星岛申诉王》访问，透露自己从事点心制作行业已有三十多年，曾先后于新同乐、利苑、龙皇酒家和三希楼等多间名店及米芝莲食府工作，最高更曾担任点心总厨，过往亦曾接受媒体访问。他感激过往遇过不少贵人的扶持和教导，包括龙皇酒家的掌舵人兼名厨黄永帜（帜哥)，以及三希楼创办人邓崇光等。
辉哥近年主力经营两餸饭连锁店，生意稳定后希望凭借擅长的点心技艺开档。他表示，坊间小食店卖的烧卖，大多向某品牌购买冷冻货，他相信自己手工制作会吸引一群捧场客。辉哥过往的旧同事徐先生，亦和辉哥一起经营店舖，他补充店内的肉馅是由辉哥亲自制作，并聘用两位师傅帮忙负责现场手工包烧卖，强调绝对是现场手工制。
对于网上有人批评点心味道无特别、不值得专程排队，以及质疑10元6颗的烧卖，是否确为手工制作等问题，辉哥逐一作出回应。他认为口味始终视乎个人，每人喜好不同，有人喜欢亦有人不喜欢很正常。至于定价与成本方面，他解释如果直接取货回来卖，成本价其实也相若，不过亲力亲为自己做会比较辛苦，需要备货和制作。
葵广开店反应良好，辉哥透露将于12月在大埔开设一间新分店。不知道大家购买小食，喜欢平靓正即买即有；还是愿意多花时间、等待传统手工食品？欢迎留言告诉我们。
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