Wine & Dine 2026｜香港美酒佳餚巡禮10.29中環開鑼10大亮點一覽！逾340個攤位/首設咖啡園/門票優惠

更新時間：19:07 2026-10-28 HKT
發佈時間：19:07 2026-10-28 HKT

Wine & Dine 2026｜香港美酒佳餚巡禮2026｜一年一度的城中飲食盛事「香港美酒佳餚巡禮 2026」（Wine & Dine Festival）將於 10月29日（星期四）至11月1日（星期日）載譽歸來！今年活動繼續假中環海濱活動空間及添馬公園隆重舉行，展區規模進一步擴大，設有超過340個美酒與美食攤位，匯聚來自約31個國家及地區的頂級佳釀與精緻佳餚。此外，今年周五及周六晚更首度延長開放至深夜，讓市民及遊客在維港夜景下盡情享受一站式品味之旅！

1.星級名廚手作與恒基「50‧品味空間」頂級微醺

今屆巡禮迎來重磅全新焦點——由恒基地產首度召集旗下 12 家頂級合作酒吧與星級食府打造的「恒基50‧品味空間」：

名廚手作傳奇：匯聚了《黑珍珠餐廳指南》一鑽中菜名廚「唐述」以及「凡爾賽獎全球16間最美餐廳」之一的 Peridot 等殿堂級餐飲陣容。
極罕「50年陳皮普洱雞蛋仔」：備受全城矚目的焦點美食，由唐述廚藝總監周世韬師傅特別為今屆美酒佳餚巡禮匠心炮製。將價值不菲的 50 年陳皮與醇厚普洱茶香完美融入港式經典雞蛋仔中，外脆內軟兼帶陣陣陳皮回甘，奢華滋味突破想像。
世界級酒吧特調：Peridot今次於「香港美酒佳餚巡禮」推出3款限定雞尾酒，包括為恒基地產50周年特別調配的「Henderson Green」、「The 3 A.M. Whisky」及「Passion Paloma」，更與集團旗下及合作的高級食府推出「美酒佳餚特色配搭」。

詳細報導：Wine & Dine精選限定美食！名廚炮製手作50年陳皮普洱雞蛋仔世界級酒吧特調雞尾酒

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2.美心環球滋味大道，70周年霓虹復古打卡與懷舊點心

為慶祝成立 70 周年里程碑，美心集團首度以重磅規模打造「美心環球滋味大道 Maxim's Boulevard」（展位：B211-B214 及 B311-B314）：

沉浸式懷舊打卡：門面特別採用標誌性的港式霓虹燈牆設計，配搭豐富掛帶與復古裝飾，營造出充滿濃厚香港情懷且好玩好拍的邊走邊吃美食大道。
限定特色懷舊點心：旗下 10 大品牌（包括美心西餅、美心皇宮、翠園、美心MX、Shake Shack、COVA、BOB 等），帶來多款會場限定美味。焦點推介暖笠笠且酒香四溢的「花雕碗仔翅」，以及充滿童年回憶、甜美軟綿的「懷舊橙汁卷」。
多元創意滋味：同場呈獻「腐乳牛油果番茄他他脆酥串」、「玫瑰露豉油皇雞髀」、「香港仔避風塘咖喱豬皮魚蛋」、「風味芝士熱狗」，以及響應永續飲食、利用剩餘麵包及麵包皮於本地釀製的 BOB 手工啤酒與升級再造「三文魚鬆牛角包」。現場更設有「神秘驚喜賞」與集章禮遇。

詳細報導：Wine & Dine 2026必食推介！美心環球滋味大道歎特色懷舊點心花雕碗仔翅襯橙汁卷

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3.星級餐廳進駐

由美國運通贊助的「美國運通美膳會 (AMEX GOURMET CLUB)」將集結城中獲米芝蓮、黑珍珠殊榮的餐廳及人氣食府，以合共 15 星 5 鑽的矚目陣容登場。參加者可在巡禮中一次品嚐多間星級食府的人氣佳餚，將香港高端餐飲體驗帶到維港海濱，參與的著名食府及精選美饌包括：

富臨飯店（三星米芝蓮）：呈獻「富臨鮑魚漢堡」，與嘉頓首度聯乘，以南非乾鮑慢煮數日打造軟糯溏心，配搭特製漢堡包及秘製牛肝菌醬。
廚魔（二星米芝蓮）：呈獻「醉鵝肝鮮蟹皇刈包」，以陳年花雕酒浸鵝肝配搭新鮮蟹皇及台灣刈包，完美融合西方食材與中式做法。
Arbor（二星米芝蓮）：呈獻「火蔥雞肉丸子」，鮮嫩雞肉丸加入香甜火蔥，調味恰到好處，滋味濃郁。
L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong X The Grand HK：呈獻「黑松露金珠脆米餅」，日本米拌芝士煎至金黃香脆，配上 Jambon 火腿、現刨時令黑松露及自家製濃郁雞汁。
Ryota Kappou Modern：呈獻「和牛壽喜燒伴松茸菇配雞蛋泡沫」，以 A4 級和牛西冷部位配甜醬油做成壽喜燒，伴以燒香洋蔥、松茸及雞蛋泡沫。
Beefbar（一星米芝蓮）：呈獻「風乾神戶牛肉薄片」，嚴選神戶牛後腿肉以意式傳統工藝熟成，不經煙燻，完美結合細緻肉質與意式風味。
New Punjab Club（一星米芝蓮）：呈獻「Samosa Chaat」，新派演繹印度街頭經典小食，酥脆 Samosa 配青豆蓉、甜乳酪、羅望子醬及薄荷香草醬。
ÉPURE（一星米芝蓮）：呈獻「豆腐冷麵配意大利芝士蕃茄清湯」，幼滑豆腐麵浸於清爽蕃茄清湯中，配搭意大利芝士，清新雅致。
BELON：呈獻「魚子醬牛肉他他」，手切牛肉他他輕炙後配 Petrossian Tsar Impérial Caviar 魚子醬及青檸鮮奶油。
Ami：呈獻「招牌和牛三文治」，選用上等和牛輕炙後夾入香烤麵包，配瑞士芝士，肉質嫩滑濃郁。
明閣（香港康得思酒店）：呈獻「巴馬臣芝士金華火腿焗釀蟹蓋」，蟹蓋釀滿肉蟹、長腳蟹及紅蟹鮮拆蟹肉，交織出中西合璧的鮮甜鹹香。
Akatsuki Izakaya**：呈獻「鮑魚沙律」，鮮甜彈牙大連鮑魚配西芹、票米芯，以鯷魚及日式調味提鮮，淋上迷迭香油。
吱喳小館：呈獻「青蔥佛卡夏·雞肝醬」，雞肝慕絲融合法式技藝與雲南風味，配香脆青蔥佛卡夏。
CIAK Concept：呈獻「大閘蟹薄餅」，以慢發酵 36 小時手工麵糰製成餅底，鋪上秋季限定甘香濃郁的時令大閘蟹粉。
潮廳：呈獻「馳名獅頭鵝肝」，選用 36 個月獅頭鵝肝以十多種天然藥材低溫慢滷，細滑不膩。

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4.尊尚名酒區與世紀殿堂級佳釀

美酒迷絕對要直奔「尊尚名酒區」（Grand Wine Pavilion），這裏匯聚了全球頂級產區的珍稀佳釀。另外亦將舉行逾20場品酒大師班，由葡萄酒及烈酒專家親自主持，分享產區故事、品鑑技巧及餐酒配搭心得。

傳奇名莊壓陣：今年最吸睛的莫過於法國波爾多一級酒莊名釀 Château Mouton Rothschild 1982，散發著黑加侖子、煙草及微妙松露香氣，口感濃郁絲滑，餘韻綿長。
頂級勃艮第體驗：同場帶來被譽為頂尖 Pinot Noir 之一的 Domaine Armand Rousseau Père et Fils, Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2017，帶東方香料、紅醋栗及濕森林氣息。
酒王級限定品鑑：屈臣氏酒窖（攤位 G07 及 G08）更重磅呈獻布根地傳奇酒莊 Domaine de la Romanée-Conti (DRC) Échezeaux 2018，市價高達港幣 $37,200，於展會期間每日限量一支，讓酒迷毋須購入整瓶，只需以 120 枚代幣即可親身品鑑這款夢幻逸品。

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5.頂級酒店星級食府集結，盡顯奢華廚藝

今屆巡禮成功集結全港26間頂級酒店與米芝蓮星級名廚，帶來水準極高的奢華美饌。包括港島海逸君綽酒店的「煎鴨肝配法包」、凱悅天地的「海南雞飯」、皇家太平洋酒店的「蟹粉鍋巴」等、九龍香格里拉「港式沙嗲牛肉包」、香港富麗敦海洋公園酒店招牌「班蘭蛋糕配椰子雪糕」等，讓市民及旅客毋須走遍全港，亦可嚐盡多間星級酒店的招牌滋味。

九龍香格里拉（攤位 B446）：首度亮相美酒佳餚巡禮，攜手旗下人氣餐廳呈獻匠心美饌，包括香宮的「芝士焗釀蟹蓋」、Angelini 的「羅馬羊奶芝士黑松露卷卷意粉」、灘萬日本料理的「香燒和牛串燒」、Tapas Bar 的「港式沙嗲牛肉包」及 Baked by Shangri-La 的「明太子法包」。
九龍東帝苑酒店（攤位 D445）：剛於10月中旬盛大開幕後首次參展，帶來五款精緻菜式，當中包括頂層全新意大利餐廳 Ponentino 的招牌「紅酒燴牛尾闊條麵」（極配 Chianti Classico 經典基安蒂紅酒），以及去年大受好評、入口即化的「日式梳乎厘班戟」。
萬豪旅享家（Marriott Bonvoy，攤位 A361-A368）：以「山海入饌蘊味香港」為主題，匯聚旗下 14 間參展酒店，呈獻「盤中山海」、「杯中港韻」及「一席萬味」三大體驗，現場更與百年品牌「利工民」聯乘推出限量精品。
麗晶飯店 × 港式情懷：呈獻焗沙嗲和牛酥伴沙嗲撈麵、避風塘風味澳洲野生大蝦多士、匈牙利捲毛豬焗豬扒飯、鮑魚糯米釀雞翼伴瑞士汁等，並由人氣 DJ 團隊 Cantomania 現場播放 Cantopop 金曲。

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6. Coffee Village 咖啡園：從朝啡到晚酒的跨界體驗

即使不喝酒的市民也能盡興！今年活動範圍延伸至添馬公園，全新特設「Coffee Village 咖啡園」，匯聚了14個本地及國際人氣咖啡與飲品品牌，打破咖啡只屬於白晝的既定想像。

國際與特色品牌：包括新加坡精品咖啡品牌 Kyuukei Coffee（休憩咖啡）的 Mont Blanc、The Ice Cream & Cookie Co. 的意式雪糕咖啡 (Affogato)，以及澳門首家黑膠咖啡店 3345MACAU 的音樂系特調。
本地創意啡酒：包含麥子啡酒的「曼特寧咖啡烤朱古力麥芽黑啤」、公利真料竹蔗水 x 吱吱朕的「公利黑羅漢」（羅漢果威士忌咖啡），以及 De'Longhi 帶來的港式蛋撻風味咖啡與 Coffee x Mixology 咖啡調酒工作坊

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7.「只在香港」限定創意滋味與玩味特調

港式懷舊變奏：屈臣氏酒窖夥拍本地草本酒品牌「五味雜陳 Magnolia Lab」推出「檸檬利賓納特調」與「鹹柑桔特調」；同時聯乘人氣火鍋店旗下的 Club Qing 推出「伯爵茶威士忌特調」及「期間限定薑椒特調」。
過界玩味小食：本地老字號壹品豆漿聯乘炮製「黑芝麻豆漿布甸撻」；百年品牌永利威玫瑰露酒撞上 VALRHONA 黑朱古力製成手工酒心朱古力；更有大澳鹹魚交織 Bella Rosé 果香的「手拆鹹魚奶蓋 Bella Spritz」，讓人一試難忘。
安記廚房（攤位 B421-422）：呈獻全新「XO干邑佛跳牆飛天麵」、「鮑魚滷肉燥飛天麵」以及現場即場噴灑名貴茅台酒的「冰鎮醬香鮑魚」，更特備多款口味的零食鮑魚免費派發給入場人士。

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8.《黑白大廚》名廚聯乘

今年美食陣容極具話題性！「品味館」將以「歲月之味」為主題，集合本地、內地及海外五位頂尖名廚，包括躋身亞洲 50 最佳餐廳第 6 位的上海米芝蓮名廚陳志評、掌舵香港米芝蓮二星麗晶軒粵菜名廚劉耀輝、享譽法國的米芝蓮名廚及料理革新者Thierry Marx、融合傳統與創意中菜名廚、《一飯封神》第二名楊豔彬呈獻全新十手聯乘餐饗，透過多道菜式，演繹時間與味道的故事，打造只在此地的限定餐飲體驗。

巡禮亦帶來《黑白大廚》崔鉉碩和名廚溫有成(Edward Voon)的「CHOI. x VOON」四手聯乘午宴，芝味 Sunday 及香港 Remix - Beat 住食，帶來輕鬆聚會的嶄新體驗，滿足不同品味追求。

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9.首設3條主題品酒導賞路線

巡禮首度推出專家帶隊的品酒導賞，包括「全球赤霞珠縱橫之旅」、「傳奇名產區品鑑」及「驚喜配對之旅」。由專業品酒導賞員帶領，深入講解不同產區佳釀、葡萄品種特色及餐酒配搭技巧，參加者可邊品嚐佳釀邊學習餐酒配對技巧，例如以陳年波爾多紅酒配搭「深井燒鵝刈包」或「遠年陳皮和牛面頰」，探索極致風味。場內亦設有「Ring the Bell」限時品酒優惠，參加者可在指定時段內以優惠數量品味券，品嚐如 Marqués de Riscal 1956 Reserva、Champagne Henri Goutorbe, Special Club, Vintage 2002，以及 15 年陳年貴州茅台酒等高端佳釀。

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10.日夜音樂接力與 After Nine Vibe 狂歡

無休音樂派對：整個 Coffee Village 及主舞台四日內輪番上演 Music Cafe、Chill & Live 現場樂隊表演，以及由人氣 DJ 主持的黃昏 Coffee Rave。
萬聖節狂歡：適逢 10月31日萬聖節當晚，場內更特別舉行「CANTOPOP by BEAT FRIDAY」廣東歌派對，讓夜貓族在璀璨維港夜色下扮靚打卡、舉杯暢飲至凌晨1時。

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香港美酒佳餚巡禮詳情

日期：10月29日 – 11月1日
時間：晚上7:30至午夜12:00（10月29日）、下午 1:00至凌晨1:00（10月30日、31日）、下午 1:00至午夜12:00（11月1日）
地址：中環海濱活動空間及添馬公園
門票：入場劵每位港幣40元*、品味券每張$25
*適用於年滿 12 歲或以上人士。3 至 11 歲小童、65 歲或以上長者、全日制學生及殘疾人士可享半價優惠入場，每位港幣 20 元。
購票網站
門票優惠
- 免入場費優惠：即日起透過 Trip.com 網上預購「尊尚品酒證」（HK$558）或「品味證」（HK$258），即可豁免每位港幣 40 元的入場費。使用合資格美國運通卡現場增值品味券更可享 8折優惠。