Wine & Dine 2026｜香港美酒佳肴巡礼10.29中环开锣10大亮点一览！逾340个摊位/首设咖啡园/门票优惠

更新时间：19:07 2026-10-28 HKT
发布时间：19:07 2026-10-28 HKT

Wine & Dine 2026｜香港美酒佳肴巡礼2026｜一年一度的城中饮食盛事「香港美酒佳肴巡礼 2026」（Wine & Dine Festival）将于 10月29日（星期四）至11月1日（星期日）载誉归来！今年活动继续假中环海滨活动空间及添马公园隆重举行，展区规模进一步扩大，设有超过340个美酒与美食摊位，汇聚来自约31个国家及地区的顶级佳酿与精致佳肴。此外，今年周五及周六晚更首度延长开放至深夜，让市民及游客在维港夜景下尽情享受一站式品味之旅！

1.星级名厨手作与恒基「50‧品味空间」顶级微醺

今届巡礼迎来重磅全新焦点——由恒基地产首度召集旗下 12 家顶级合作酒吧与星级食府打造的「恒基50‧品味空间」：

名厨手作传奇：汇聚了《黑珍珠餐厅指南》一钻中菜名厨「唐述」以及「凡尔赛奖全球16间最美餐厅」之一的 Peridot 等殿堂级餐饮阵容。
极罕「50年陈皮普洱鸡蛋仔」：备受全城瞩目的焦点美食，由唐述厨艺总监周世韬师傅特别为今届美酒佳肴巡礼匠心炮制。将价值不菲的 50 年陈皮与醇厚普洱茶香完美融入港式经典鸡蛋仔中，外脆内软兼带阵阵陈皮回甘，奢华滋味突破想像。
世界级酒吧特调：Peridot今次于「香港美酒佳肴巡礼」推出3款限定鸡尾酒，包括为恒基地产50周年特别调配的「Henderson Green」、「The 3 A.M. Whisky」及「Passion Paloma」，更与集团旗下及合作的高级食府推出「美酒佳肴特色配搭」。

详细报导：Wine & Dine精选限定美食！名厨炮制手作50年陈皮普洱鸡蛋仔世界级酒吧特调鸡尾酒

回到目录

2.美心环球滋味大道，70周年霓虹复古打卡与怀旧点心

为庆祝成立 70 周年里程碑，美心集团首度以重磅规模打造「美心环球滋味大道 Maxim's Boulevard」（展位：B211-B214 及 B311-B314）：

沉浸式怀旧打卡：门面特别采用标志性的港式霓虹灯墙设计，配搭丰富挂带与复古装饰，营造出充满浓厚香港情怀且好玩好拍的边走边吃美食大道。
限定特色怀旧点心：旗下 10 大品牌（包括美心西饼、美心皇宫、翠园、美心MX、Shake Shack、COVA、BOB 等），带来多款会场限定美味。焦点推介暖笠笠且酒香四溢的「花雕碗仔翅」，以及充满童年回忆、甜美软绵的「怀旧橙汁卷」。
多元创意滋味：同场呈献「腐乳牛油果番茄他他脆酥串」、「玫瑰露豉油皇鸡髀」、「香港仔避风塘咖喱猪皮鱼蛋」、「风味芝士热狗」，以及响应永续饮食、利用剩余面包及面包皮于本地酿制的 BOB 手工啤酒与升级再造「三文鱼松牛角包」。现场更设有「神秘惊喜赏」与集章礼遇。

详细报导：Wine & Dine 2026必食推介！美心环球滋味大道叹特色怀旧点心花雕碗仔翅衬橙汁卷

回到目录

3.星级餐厅进驻

由美国运通赞助的「美国运通美膳会 (AMEX GOURMET CLUB)」将集结城中获米芝莲、黑珍珠殊荣的餐厅及人气食府，以合共 15 星 5 钻的瞩目阵容登场。参加者可在巡礼中一次品尝多间星级食府的人气佳肴，将香港高端餐饮体验带到维港海滨，参与的著名食府及精选美馔包括：

富临饭店（三星米芝莲）：呈献「富临鲍鱼汉堡」，与嘉顿首度联乘，以南非干鲍慢煮数日打造软糯溏心，配搭特制汉堡包及秘制牛肝菌酱。
厨魔（二星米芝莲）：呈献「醉鹅肝鲜蟹皇刈包」，以陈年花雕酒浸鹅肝配搭新鲜蟹皇及台湾刈包，完美融合西方食材与中式做法。
Arbor（二星米芝莲）：呈献「火葱鸡肉丸子」，鲜嫩鸡肉丸加入香甜火葱，调味恰到好处，滋味浓郁。
L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong X The Grand HK：呈献「黑松露金珠脆米饼」，日本米拌芝士煎至金黄香脆，配上 Jambon 火腿、现刨时令黑松露及自家制浓郁鸡汁。
Ryota Kappou Modern：呈献「和牛寿喜烧伴松茸菇配鸡蛋泡沫」，以 A4 级和牛西冷部位配甜酱油做成寿喜烧，伴以烧香洋葱、松茸及鸡蛋泡沫。
Beefbar（一星米芝莲）：呈献「风干神户牛肉薄片」，严选神户牛后腿肉以意式传统工艺熟成，不经烟熏，完美结合细致肉质与意式风味。
New Punjab Club（一星米芝莲）：呈献「Samosa Chaat」，新派演绎印度街头经典小食，酥脆 Samosa 配青豆蓉、甜乳酪、罗望子酱及薄荷香草酱。
ÉPURE（一星米芝莲）：呈献「豆腐冷面配意大利芝士蕃茄清汤」，幼滑豆腐面浸于清爽蕃茄清汤中，配搭意大利芝士，清新雅致。
BELON：呈献「鱼子酱牛肉他他」，手切牛肉他他轻炙后配 Petrossian Tsar Impérial Caviar 鱼子酱及青柠鲜奶油。
Ami：呈献「招牌和牛三文治」，选用上等和牛轻炙后夹入香烤面包，配瑞士芝士，肉质嫩滑浓郁。
明阁（香港康得思酒店）：呈献「巴马臣芝士金华火腿焗酿蟹盖」，蟹盖酿满肉蟹、长脚蟹及红蟹鲜拆蟹肉，交织出中西合璧的鲜甜咸香。
Akatsuki Izakaya**：呈献「鲍鱼沙律」，鲜甜弹牙大连鲍鱼配西芹、票米芯，以鳀鱼及日式调味提鲜，淋上迷迭香油。
吱喳小馆：呈献「青葱佛卡夏·鸡肝酱」，鸡肝慕丝融合法式技艺与云南风味，配香脆青葱佛卡夏。
CIAK Concept：呈献「大闸蟹薄饼」，以慢发酵 36 小时手工面团制成饼底，铺上秋季限定甘香浓郁的时令大闸蟹粉。
潮厅：呈献「驰名狮头鹅肝」，选用 36 个月狮头鹅肝以十多种天然药材低温慢卤，细滑不腻。

回到目录

4.尊尚名酒区与世纪殿堂级佳酿

美酒迷绝对要直奔「尊尚名酒区」（Grand Wine Pavilion），这里汇聚了全球顶级产区的珍稀佳酿。另外亦将举行逾20场品酒大师班，由葡萄酒及烈酒专家亲自主持，分享产区故事、品鉴技巧及餐酒配搭心得。

传奇名庄压阵：今年最吸睛的莫过于法国波尔多一级酒庄名酿 Château Mouton Rothschild 1982，散发著黑加仑子、烟草及微妙松露香气，口感浓郁丝滑，余韵绵长。
顶级勃艮第体验：同场带来被誉为顶尖 Pinot Noir 之一的 Domaine Armand Rousseau Père et Fils, Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2017，带东方香料、红醋栗及湿森林气息。
酒王级限定品鉴：屈臣氏酒窖（摊位 G07 及 G08）更重磅呈献布根地传奇酒庄 Domaine de la Romanée-Conti (DRC) Échezeaux 2018，市价高达港币 $37,200，于展会期间每日限量一支，让酒迷毋须购入整瓶，只需以 120 枚代币即可亲身品鉴这款梦幻逸品。

回到目录

5.顶级酒店星级食府集结，尽显奢华厨艺

今届巡礼成功集结全港26间顶级酒店与米芝莲星级名厨，带来水准极高的奢华美馔。包括港岛海逸君绰酒店的「煎鸭肝配法包」、凯悦天地的「海南鸡饭」、皇家太平洋酒店的「蟹粉锅巴」等、九龙香格里拉「港式沙嗲牛肉包」、香港富丽敦海洋公园酒店招牌「班兰蛋糕配椰子雪糕」等，让市民及旅客毋须走遍全港，亦可尝尽多间星级酒店的招牌滋味。

九龙香格里拉（摊位 B446）：首度亮相美酒佳肴巡礼，携手旗下人气餐厅呈献匠心美馔，包括香宫的「芝士焗酿蟹盖」、Angelini 的「罗马羊奶芝士黑松露卷卷意粉」、滩万日本料理的「香烧和牛串烧」、Tapas Bar 的「港式沙嗲牛肉包」及 Baked by Shangri-La 的「明太子法包」。
九龙东帝苑酒店（摊位 D445）：刚于10月中旬盛大开幕后首次参展，带来五款精致菜式，当中包括顶层全新意大利餐厅 Ponentino 的招牌「红酒烩牛尾阔条面」（极配 Chianti Classico 经典基安蒂红酒），以及去年大受好评、入口即化的「日式梳乎厘班戟」。
万豪旅享家（Marriott Bonvoy，摊位 A361-A368）：以「山海入馔蕴味香港」为主题，汇聚旗下 14 间参展酒店，呈献「盘中山海」、「杯中港韵」及「一席万味」三大体验，现场更与百年品牌「利工民」联乘推出限量精品。
丽晶饭店 × 港式情怀：呈献焗沙嗲和牛酥伴沙嗲捞面、避风塘风味澳洲野生大虾多士、匈牙利卷毛猪焗猪扒饭、鲍鱼糯米酿鸡翼伴瑞士汁等，并由人气 DJ 团队 Cantomania 现场播放 Cantopop 金曲。

回到目录

6. Coffee Village 咖啡园：从朝啡到晚酒的跨界体验

即使不喝酒的市民也能尽兴！今年活动范围延伸至添马公园，全新特设「Coffee Village 咖啡园」，汇聚了14个本地及国际人气咖啡与饮品品牌，打破咖啡只属于白昼的既定想像。

国际与特色品牌：包括新加坡精品咖啡品牌 Kyuukei Coffee（休憩咖啡）的 Mont Blanc、The Ice Cream & Cookie Co. 的意式雪糕咖啡 (Affogato)，以及澳门首家黑胶咖啡店 3345MACAU 的音乐系特调。
本地创意啡酒：包含麦子啡酒的「曼特宁咖啡烤朱古力麦芽黑啤」、公利真料竹蔗水 x 吱吱朕的「公利黑罗汉」（罗汉果威士忌咖啡），以及 De'Longhi 带来的港式蛋挞风味咖啡与 Coffee x Mixology 咖啡调酒工作坊

回到目录

7.「只在香港」限定创意滋味与玩味特调

港式怀旧变奏：屈臣氏酒窖伙拍本地草本酒品牌「五味杂陈 Magnolia Lab」推出「柠檬利宾纳特调」与「咸柑桔特调」；同时联乘人气火锅店旗下的 Club Qing 推出「伯爵茶威士忌特调」及「期间限定姜椒特调」。
过界玩味小食：本地老字号壹品豆浆联乘炮制「黑芝麻豆浆布甸挞」；百年品牌永利威玫瑰露酒撞上 VALRHONA 黑朱古力制成手工酒心朱古力；更有大澳咸鱼交织 Bella Rosé 果香的「手拆咸鱼奶盖 Bella Spritz」，让人一试难忘。
安记厨房（摊位 B421-422）：呈献全新「XO干邑佛跳墙飞天面」、「鲍鱼卤肉燥飞天面」以及现场即场喷洒名贵茅台酒的「冰镇酱香鲍鱼」，更特备多款口味的零食鲍鱼免费派发给入场人士。

回到目录

8.《黑白大厨》名厨联乘

今年美食阵容极具话题性！「品味馆」将以「岁月之味」为主题，集合本地、内地及海外五位顶尖名厨，包括跻身亚洲 50 最佳餐厅第 6 位的上海米芝莲名厨陈志评、掌舵香港米芝莲二星丽晶轩粤菜名厨刘耀辉、享誉法国的米芝莲名厨及料理革新者Thierry Marx、融合传统与创意中菜名厨、《一饭封神》第二名杨艳彬呈献全新十手联乘餐飨，透过多道菜式，演绎时间与味道的故事，打造只在此地的限定餐饮体验。

巡礼亦带来《黑白大厨》崔铉硕和名厨温有成(Edward Voon)的「CHOI. x VOON」四手联乘午宴，芝味 Sunday 及香港 Remix - Beat 住食，带来轻松聚会的崭新体验，满足不同品味追求。

回到目录

9.首设3条主题品酒导赏路线

巡礼首度推出专家带队的品酒导赏，包括「全球赤霞珠纵横之旅」、「传奇名产区品鉴」及「惊喜配对之旅」。由专业品酒导赏员带领，深入讲解不同产区佳酿、葡萄品种特色及餐酒配搭技巧，参加者可边品尝佳酿边学习餐酒配对技巧，例如以陈年波尔多红酒配搭「深井烧鹅刈包」或「远年陈皮和牛面颊」，探索极致风味。场内亦设有「Ring the Bell」限时品酒优惠，参加者可在指定时段内以优惠数量品味券，品尝如 Marqués de Riscal 1956 Reserva、Champagne Henri Goutorbe, Special Club, Vintage 2002，以及 15 年陈年贵州茅台酒等高端佳酿。

回到目录

10.日夜音乐接力与 After Nine Vibe 狂欢

无休音乐派对：整个 Coffee Village 及主舞台四日内轮番上演 Music Cafe、Chill & Live 现场乐队表演，以及由人气 DJ 主持的黄昏 Coffee Rave。
万圣节狂欢：适逢 10月31日万圣节当晚，场内更特别举行「CANTOPOP by BEAT FRIDAY」广东歌派对，让夜猫族在璀璨维港夜色下扮靓打卡、举杯畅饮至凌晨1时。

回到目录

香港美酒佳肴巡礼详情

日期：10月29日 – 11月1日
时间：晚上7:30至午夜12:00（10月29日）、下午 1:00至凌晨1:00（10月30日、31日）、下午 1:00至午夜12:00（11月1日）
地址：中环海滨活动空间及添马公园
门票：入场劵每位港币40元*、品味券每张$25
*适用于年满 12 岁或以上人士。3 至 11 岁小童、65 岁或以上长者、全日制学生及残疾人士可享半价优惠入场，每位港币 20 元。
购票网站
门票优惠
- 免入场费优惠：即日起透过 Trip.com 网上预购「尊尚品酒证」（HK$558）或「品味证」（HK$258），即可豁免每位港币 40 元的入场费。使用合资格美国运通卡现场增值品味券更可享 8折优惠。