每日限量一份！北角道生麵館「原幅牛腩宴」索價$2880 網民驚嘆：酒樓食一圍都得店主解構貴價原因...

更新時間：11:44 2026-09-29 HKT
發佈時間：11:44 2026-09-29 HKT

坐落於北角的人氣麵館「道生麵館」，近日便打破一般麵店按碗發售的傳統，推出定價高達$2880的「原幅牛腩套餐」。此套餐主打讓食客一次過品嚐崩沙腩、爽腩及坑腩等多個極具價值的矜貴部位。因食材難求，該套餐每日限量供應一份，並要求顧客提前三天預訂。至於這份近三千元的牛腩大餐是否物有所值，隨即在網絡上掀起了廣泛討論。

北角道生麵館推「原幅牛腩宴」 $2880食足6道菜崩沙腩/爽腩/坑腩

事緣，有網民在Facebook群組「香港牛腩粉麵關注組」上分享北角「道生麵館」近日推出標價$2880的「原幅牛腩特別部位全食」，包含極稀有部位如崩沙腩1盒、爽腩1盒、蝴蝶腩1盒，以及坑腩3盒、蘿蔔4盒和牛骨清湯4碗，而每盒牛腩淨食大約15件，每天僅限一個名額，且需提早3天下單。

網民驚嘆：酒樓食一圍都得

面對這款索價二千多元的「原幅牛腩」，網民的反應相當熱烈，普遍集中在高昂的定價上有網民仔細計算後，指出這份牛腩大約是「$32 一件牛腩」，直言「價錢真係好癲」對此等消費模式表示質疑，認為這筆花費有更多其他選擇，例如表示「2千幾我去食海鮮唔好」或「出去酒樓整一圍都得」。不過，亦有食客對此表示支持，認為這樣「唔洗排隊都有靚腩食」，算是物有所值。

店家堅持用即日屠宰新鮮牛腩

翻查資料，「道生麵館」由前公務員Jonathan創立，堅持選用即日屠宰的新鮮牛腩，再花費數小時精心熬製精華肉湯，所有精華點滴不漏都在一鍋肉湯中，入口濃郁不膩、鮮甜清爽，每日僅能限量供應120碗粉麵，因此店外經常大排長龍。

Jonathan曾在接受《星島頭條》的訪問時指出，不同部位的牛腩各有特色且鮮貨供應有限，例如脂肪少且爽口有嚼勁的「爽腩」需烹調約3小時；半肥瘦且肉味濃的「坑腩」至少要燉煮4小時；而油脂甘香帶薄薄筋膜的「崩沙腩」則需時約3.5小時。他強調每個工序都不能馬虎，才能凸顯優質鮮貨的最佳風味。

老闆親解畫︰靠walk-in一定食唔到

《星島頭條》亦就此「牛腩全食」向Jonathan查詢，並獲他親自解畫。他解釋，推出這個套餐的概念是希望「食客可以無須排隊都可以品嚐到原幅牛腩的所有最靚部位」。他強調，這些部位「並非單純靠walk-in或直接去牛檔而可以做到的事」，即使買到，「也一定不止這個價格」。

他亦透露，一幅完整的牛腩來貨價已達三、四千元，套餐會用上當中「最靚的部位」，剩下的下欄位才會在店內日常使用。不過他亦請客人放心，套餐的牛腩為額外預訂，不會影響日常供應。至於網民關心的標示重量問題，他解釋指大部分原幅牛腩有標示重量是以生肉的狀況來計算，例如來貨一幅生牛腩重50斤，但經修走牛腩頭尾及烹調收油後，可能會相差10斤，未必是一個可作參考的數字，故難以比較。他續指，套餐推出後收到不少熟客查詢及預訂，顯示他們對出品有一定信心。