每日限量一份！北角道生面馆「原幅牛腩宴」索价$2880 网民惊叹：酒楼食一围都得店主解构贵价原因...

更新时间：11:44 2026-09-29 HKT
发布时间：11:44 2026-09-29 HKT

坐落于北角的人气面馆「道生面馆」，近日便打破一般面店按碗发售的传统，推出定价高达$2880的「原幅牛腩套餐」。此套餐主打让食客一次过品尝崩沙腩、爽腩及坑腩等多个极具价值的矜贵部位。因食材难求，该套餐每日限量供应一份，并要求顾客提前三天预订。至于这份近三千元的牛腩大餐是否物有所值，随即在网络上掀起了广泛讨论。

北角道生面馆推「原幅牛腩宴」 $2880食足6道菜崩沙腩/爽腩/坑腩

事缘，有网民在Facebook群组「香港牛腩粉面关注组」上分享北角「道生面馆」近日推出标价$2880的「原幅牛腩特别部位全食」，包含极稀有部位如崩沙腩1盒、爽腩1盒、蝴蝶腩1盒，以及坑腩3盒、萝卜4盒和牛骨清汤4碗，而每盒牛腩净食大约15件，每天仅限一个名额，且需提早3天下单。

网民惊叹：酒楼食一围都得

面对这款索价二千多元的「原幅牛腩」，网民的反应相当热烈，普遍集中在高昂的定价上有网民仔细计算后，指出这份牛腩大约是「$32 一件牛腩」，直言「价钱真系好癫」对此等消费模式表示质疑，认为这笔花费有更多其他选择，例如表示「2千几我去食海鲜唔好」或「出去酒楼整一围都得」。不过，亦有食客对此表示支持，认为这样「唔洗排队都有靓腩食」，算是物有所值。

店家坚持用即日屠宰新鲜牛腩

翻查资料，「道生面馆」由前公务员Jonathan创立，坚持选用即日屠宰的新鲜牛腩，再花费数小时精心熬制精华肉汤，所有精华点滴不漏都在一锅肉汤中，入口浓郁不腻、鲜甜清爽，每日仅能限量供应120碗粉面，因此店外经常大排长龙。

Jonathan曾在接受《星岛头条》的访问时指出，不同部位的牛腩各有特色且鲜货供应有限，例如脂肪少且爽口有嚼劲的「爽腩」需烹调约3小时；半肥瘦且肉味浓的「坑腩」至少要炖煮4小时；而油脂甘香带薄薄筋膜的「崩沙腩」则需时约3.5小时。他强调每个工序都不能马虎，才能凸显优质鲜货的最佳风味。

老板亲解画︰靠walk-in一定食唔到

《星岛头条》亦就此「牛腩全食」向Jonathan查询，并获他亲自解画。他解释，推出这个套餐的概念是希望「食客可以无须排队都可以品尝到原幅牛腩的所有最靓部位」。他强调，这些部位「并非单纯靠walk-in或直接去牛档而可以做到的事」，即使买到，「也一定不止这个价格」。

他亦透露，一幅完整的牛腩来货价已达三、四千元，套餐会用上当中「最靓的部位」，剩下的下栏位才会在店内日常使用。不过他亦请客人放心，套餐的牛腩为额外预订，不会影响日常供应。至于网民关心的标示重量问题，他解释指大部分原幅牛腩有标示重量是以生肉的状况来计算，例如来货一幅生牛腩重50斤，但经修走牛腩头尾及烹调收油后，可能会相差10斤，未必是一个可作参考的数字，故难以比较。他续指，套餐推出后收到不少熟客查询及预订，显示他们对出品有一定信心。