港女$1,710食長腳蟹疑被調包？「刀疤強」蒸熟離奇變無疤 海港急查CCTV回應：我哋無需要咁做
發佈時間：16:07 2026-09-16 HKT
香港餐飲業服務質素屢受關注。日前一名女食客在社交平台發文痛訴，指在荃灣海港酒家品嚐長腳蟹時，懷疑遭到酒樓「偷龍轉鳳」。事主在魚缸以每斤$288、總共$1,710親自挑選一隻特徵鮮明的長腳蟹，豈料煮熟上桌後驚覺貨不對辦，惹來全網熱議。
《星島頭條》就事件向海港飲食集團查詢，發言人火速回應指已翻查閉路電視（CCTV）及向員工深入了解，逐一回應。
海港食長腳蟹疑遭調包 刀疤生猛蟹上桌變「完好無缺」？
事主在社交平台公開多張現場拍攝的照片，直言自己挑選了一隻蟹殼右側帶有深色長疤的長腳蟹，更笑稱其為「刀疤強」，現場亦特意拍下十多二十張相片記錄。然而上桌後的熟蟹，外殼長疤痕跡完全消失。此外，事主在魚缸挑選的活蟹右邊蟹鬚明顯缺損斷裂，但上桌後的熟蟹右側卻長有完整無缺的觸鬚。
面對天差地別的外觀特徵，事主隨即向經理投訴，惟對方拒絕承認調包，僅提出可重新挑選並再等20分鐘，甚至聲稱不要的蟹翌日可改做椒鹽菜式轉售予其他顧客，令事主極度氣憤。事主隨後向《星島頭條》展示單據，顯示該酒家位於荃灣中染大廈，連同其他餐點，當晚埋單總金額高達$3,048。
網民熱議自保奇招 1方法防調包？
事件引發網民熱烈討論，不少人直斥不良營商手法會砸碎自身招牌，感嘆「冇人食係香港飲食業自己攞嚟」、「整衰晒自己個朵，唔怪得啲人北上消費」。網民亦紛紛分享防調包自保奇招，有人建議選蟹後當面折斷一截蟹腳或蟹鉗做記認，亦有人提議用鎖匙在蟹殼上劃下標記，甚至建議業界應效法大閘蟹掛上耐熱防偽牌，若遇懷疑欺詐應果斷報警或向海關舉報以保障權益。
海港查CCTV力證 全程僅一隻蟹「不存在調換」
對於食客的強烈指控，海港飲食集團發言人接受《星島頭條》查詢時詳細回應，表示集團已即時翻查閉路電視，並向涉事的「魚王」及相關經手同事查證。發言人指出，事發時魚王看着客人拍照，隨後將蟹放上手推車，進入廚房前更特意推到客人桌前確認，待客人點頭示意「OK」後才送入廚房。
發言人強調，事發時正值晚市第二輪時段，時間較晚且酒樓環境相對安靜，當時整個廚房只有該隻蟹及兩條魚需要處理，員工印象非常深刻，由清洗到蒸熟的全過程，都只有一隻蟹在場，因此「不存在換蟹的可能」。
拆解「刀疤」與蟹鬚之謎？ 集團：供不應求絕無需要換
對於客人提出的兩大質疑，發言人亦逐一回應。針對蟹殼上的黑色長疤，發言人澄清該痕跡並非裂痕，而是海洋生物的「黏附物」，指由於新鮮活蟹直接由海洋捕撈送入魚池，帶有泥沙及附著物實屬正常。廚房烹調前必定會進行徹底刷洗與清潔，黏附物被洗淨，「咁蒸出嚟就當然無」。發言人又指，若蟹殼原本真有長裂痕，經高溫蒸煮後必定會爆裂，絕非相中完好的模樣。
至於蟹鬚長短，發言人解釋蟹鬚受熱蒸熟後會自然縮水變幼，兩張相片對比下蒸前蒸後的蟹鬚均在，相信僅是拍攝角度偏差令客人產生誤會。集團專業海鮮人員核對過外殼尖刺分佈，「望到隻蟹係同一款，相信係同一隻蟹」。發言人重申，店方深知食客有拍照記錄，加上長腳蟹銷情理想、供不應求，酒樓根本毫無調包動機，期望客人保持理性，切勿散佈未經證實的謠言。
圖片及資料來源：rain_rain_p＠Threads、海港集團
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