沙田新城市一田Food Court重開！兩大日本人氣店攻入「一田食堂」築地松露玉子燒+東京清酒舖IMADEYA 鰹烏冬/兩姊妹涼皮同步進駐

更新時間：15:28 2025-05-26 HKT
發佈時間：15:28 2025-05-26 HKT

沙田新城市一田Food Court重開！「一田食堂」陣容強大築地松露玉子燒鰹烏冬/兩姊妹涼皮同步進駐

沙田一田食堂｜位於沙田新城市廣場的一田百貨在今年初宣布進行優化及整體布局重整，以配合業務發展。其中，位於店內一樓的美食廣場就在近日重開，以「一田食堂」（YATA EATS）全新登場，並匯聚多間人氣食店，合共有13個來自日本及本地餐飲品牌進駐。其中包括首次攻港的日本百年老店「松露玉子燒」及東京話題酒販「IMADEYA」的海外首間專營店、香港米芝蓮推介「兩姊妹涼皮」及「阿純山東餃子」、本地人龍店「鰹烏冬」，以及藝人湯怡的甜品店KAKAchevée等，陣容鼎盛！

沙田一田Food Court「一田食堂」全新登場！多間本地+過江龍人氣食店

一田百貨沙田店一樓內的Food Court，近日以「一田食堂」全新面貌示人，打造區內美食天地，並在5月1日開幕，而場內裝修預計於6月初完工。一田食堂內匯聚多間知名食店，合共有13個日本及地區人氣飲食品牌進駐，不僅提供米芝蓮推介美食，更引入首度登港的日本百年老店、本地人氣小店以及藝人主理的甜品品牌。

日本東京人氣酒販「IMADEYA」+築地百年老店「松露玉子燒」首攻港

全新的一田食堂有多間日本過江龍餐飲食店登場，其中包括屢獲殊榮，以日本進口茴香、香菜、小荳蔻、丁香等香料，長時間手工烹調的咖喱冠軍店「Caligari Neighbourhood」、首次進軍海外的日本百年老店「松露玉子燒」，以及東京兩大日本酒連鎖店品牌之一的IMADEYA。

IMADEYA是日本東京大型酒販之一，位於銀座的GINZA SIX地下二樓，放有數以百計的日本清酒，部分是限量款式或是較少見的酒造品牌，亦有燒酎、梅酒、日本自產的紅白酒等。這次是IMADEYA首次於海外開設的專營店，除了有日本及海外特色珍稀佳釀外，亦與日本店一樣特設地道的「角打」區，即讓客人付費試飲，試到啱口味才購買。

至於「松露玉子燒」的本店則位於東京築地，創業於20世紀初，採用受嚴格安全管理的農場新鮮雞蛋，搭配獨特秘方高湯，經人手一層層手工煎製，打造出外型方正、口感柔嫩多汁的玉子燒，店內還有創新甜品如布丁與玉子燒三明治，展現傳統與創意的完美結合，深受遊客與本地人喜愛。

多間本地人龍店 2大米芝蓮推介兩姊妹涼皮/阿純山東餃子

本地薑的話，重點介紹兩大米芝蓮推介食店「兩姊妹涼皮」及「阿純山東餃子」。「兩姊妹涼皮」提供多款川味小吃，招牌涼皮冰涼透心，配搭青瓜絲、芫荽、花生碎及秘制辣醋，香辣可口，更可自選辣度；「阿純山東餃子」則提供多款正宗北方餃子，餡料用材新鮮，每日人手包製，口感煙韌，口味選擇多，還有數款秘製青島海鮮餃，如墨魚餃和馬鮫魚餃，就連美食家蔡瀾也曾讚賞。

此外，本地人龍店「鰹烏冬」也同步進駐一田食堂，小店主打手打讚岐烏冬，每日觀塘工場手工現製，麵條則以日本小麥粉混合鹽水製成，粗身彈牙，充滿麥香。店主在10年間曾4次前往以烏冬聞名的日本香川縣拜師學藝，學習及了解讚岐烏冬的歷史和製造方法，務求呈現正宗日式風味。

其餘餐廳還有日本美食餐廳指南Tabelog百名店之一的Caligari咖喱店、新加坡手工雪糕品牌The Ice Cream & Cookie Co，以及由藝人湯怡主理的甜品店KAKAchevée等，亦會首次進駐新界區。