鰹烏冬逆市開新店！插旗葵芳商場 必食手打讚岐烏冬/骨付雞 街坊讚好：終於有啖好食
更新時間：10:15 2025-04-11 HKT
發佈時間：10:15 2025-04-11 HKT
發佈時間：10:15 2025-04-11 HKT
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香港飲食業結業潮持續，不少老字號紛紛宣佈「執笠」，但正所謂「有危就有機」，近日就有餐廳傳來好消息，在逆市中開新店！手工烏冬專門店「鰹烏冬」在社交平台宣佈，將會殺入葵芳新都會廣場開設第4間分店，不少網民留言表示期待：「終於有啖好食」，即看下文了解詳情。
鰹烏冬逆市開新店！第4間分店插旗葵芳商場
手工烏冬專門店「鰹烏冬」自觀塘起家，店主在10年間曾4次前往以烏冬聞名的日本香川縣拜師學藝，學習及了解讚岐烏冬的歷史和製造方法，學成後才回港在觀塘開設首店，及後再在長沙灣、佐敦先後開舖。最近，店家在Facebook宣佈將會在葵芳新都會廣場開設第4間分店，從現場圖片可見，舖位已封上圍板，並寫有5月開幕的字眼！
必食手打讚岐烏冬/骨付雞 街坊讚好：終於有啖好食
「鰹烏冬」主打手打讚岐烏冬，每天在觀塘工場手工現製。麵條以日本小麥粉混合鹽水製成，粗身彈牙，充滿麥香，因此想感受麵條原本味道的食客，可以嘗試冷烏冬。而熱烏冬口感則較為軟腍，湯底則以鰹魚乾與昆布等材料熬成，同樣值得一試！
除了名物手打烏冬外，餐廳小食亦同樣受歡迎，其中必食骨付雞！骨付雞即是燒雞髀，分量十足，肉質嫩滑多汁，十分吸引。另外亦有天婦羅、洋葱牛肉、味增焗鯖魚、關東煮等配料，非常豐富！
開設新分店的消息一出，不少網民留言表示期待，有網民留言「恭喜」。也有葵芳街坊讚好，「終於有啖好食」、「支持！等食骨付雞」、「新都會又多一個選擇」。亦有不少網民期待在各區再開新分店，「屯門有就好」、「要求開係大埔」、「灣仔灣仔」。
圖片及資料來源：Facebook@鰹烏冬 Katsuo Udon
文：Y
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