中菜4大餐廳推介｜ 沙田18/黃竹坑海龍王/荃灣御名園/銅鑼灣十里洋場 時令中菜新菜單不時不食
發佈時間：00:01 2024-01-05
中菜講究不時不吃，今日精選4間中菜餐廳供應的冬日新菜單，每道菜均用優質食材作菜，配合燜、煮、燉、焗、炒、燒等恰到好處的烹法，炮製暖身的滋味中菜。
即睇4大時令中菜新菜單↓↓
時令中菜新菜單｜沙田18傳統粵菜 自家醬料增香提鮮
品嘗巧手時令中菜，推介一試香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田18，主廚何振雄師傅新創作的冬日中菜新菜單，以傳統粵菜烹技，選用如桶蠔、雞子、紅芽芋仔、鵝掌翼及柚皮等，配合自家調製的醬料，炮製成黃酒薑汁雞子煮桶蠔、花螺紅芽芋仔燜鵝掌翼、陳年醬柚皮帶子炒飯及黑胡椒煎焗老虎蝦等惹味中菜。其中的黃酒薑汁雞子煮桶蠔，將雞子及桶蠔用黃酒薑汁、糯米酒、杞子與紅棗等煮至剛好熟，香氣撲鼻，屬暖身中菜。花螺紅芽芋仔燜鵝掌翼就加入迷你小巧的時令紅芽芋仔，口感粉糯香軟，為新設計中菜畫龍點睛。
沙田18
- 營業時間：
- 午餐：星期一至五/11:30至15:00；星期六、日及公眾假期/10:30至15:00
- 晚餐：星期一至五/17:30至22:30；星期六、日，公眾假期及特別節日 (包括中秋節、冬至及農曆年三十)，首輪用餐/17:30至19:30，次輪用餐/20:00至22:30
- 地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4 樓
- 查詢：3723 1234
- 網址：沙田18
時令中菜新菜單｜黃竹坑海龍王餐廳 結合中菜烹技 辛香惹味
主打地方中菜的海龍王餐廳，由即日至明年3月31日期間，供應由主廚用心設計的「冬日美饌4人晚市套餐」（$2,280）。各款中菜做法融合了多種烹技，像是涼拌、清燉、汁煮、酒糟、燒燴、爆炒、酥炸及浸煮等，巧手新菜單選擇豐富，包括柚香涼拌茄子、川汁白肉卷、椒鹽雞軟骨、醉香鮑魚伴魚子、姬松茸桃膠燉烏雞湯、黃金燕麥阿拉斯加長腳蟹腳、野菌燒汁牛小排及臘味炒糯米飯等，各具特色風味。例如新菜單中的黃金燕麥阿拉斯加長腳蟹腳，是把新鮮蟹腳沾滿燕麥及鹹蛋黃後炸至脆卜卜，啖啖鹹香鮮美。
海龍王餐廳
- 營業時間：午餐/11:00至17:00；晚餐/17:00起供應
- 地址：黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀1樓
- 查詢：3923 2161
- 網址：海龍王餐廳
時令傳統中菜｜荃灣御名園 經典戲曲題材盛宴 網上優惠
御名園以傳統中菜作招徠，店家最近推出結合經典戲曲劇目《紫釵記》元素的全新4人中菜套餐(網上優惠價$988，原價$1,788)，多道精品中菜，包括玉簪三精品、相濡以沫、燈街拾翠、福祿海花斑、脆皮文昌雞及劍合釵圓等。以前菜玉簪三精品為例，是用首飾盒盛載涼拌茄子、醬青瓜和落花生，賣相精巧細膩，口感清新開胃。飯後甜品劍合釵圓，其實是用玉釵串起的紫薯水晶湯圓，造型精緻，為盛宴畫上圓滿句號。
御名園
- 地址：荃灣眾安街68號荃灣千色匯I期5樓5A號舖
- 查詢：2940 6211
- 網址：御名園
最新時令中菜菜單｜銅鑼灣十里洋場 植物肉素滬菜
由揚州主廚欒華宏師傅掌舵的十里洋場，最近與植物肉品牌OMNI合作，推出無肉的素食新菜式。欒師傅選用新豬肉、新牛肉、新魚柳及新蟹肉等，炮製成新蟹肉冬茸羹、雪菜新肉絲蟹肉春卷、鳳梨脆皮新魚柳、金牌新豬肉蟹肉小籠包及家鄉新牛肉麻婆豆腐等滬式料理。喜歡吃辣的話，不妨一試家鄉新牛肉麻婆豆腐，味道辛辣散發微微麻香，下飯伴麵最滋味。
十里洋場
- 營業時間：星期一至四/11:30至15:30、18:00至23:30；星期五/11:30至15:30、18:00至00:00；星期六/11:30至17:00、18:00至00:00；星期日/11:30至17:00、18:00至23:30
- 地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖
- 查詢：2338 5500
- 網址：十里洋場
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