教煮3款清甜素菜 新手必學 燴紹菜/涼拌茄子/燴鮮菇|識煮食譜
更新時間:00:01 2023-11-17
發佈時間:00:01 2023-11-17
發佈時間:00:01 2023-11-17

烹調素食家常菜,材料配搭多變,做法亦簡單。好像今日介紹的3款素菜食譜:紹菜燴粉絲、銀杏百合燴鮮菇、涼拌茄子,口味清爽,烹調方法容易,就算入廚新手亦可輕易煮出美味素菜。
即睇3款清甜素菜食譜↓↓
清甜素食家常菜 紹菜燴粉絲
紹菜正值當造,味道特別清甜。想吃到紹菜的清新甜味,不妨煮一道紹菜燴粉絲。材料包括紹菜、草菇、蝦米、粉絲及清雞湯。先洗淨材料,起油鑊爆香蝦料及菜菇,加入切件的紹菜及浸軟的粉絲炒勻,注入清雞湯,以中大火煮熟紹菜,加少許調味便可上桌。吃全素的話,可以蔬菜湯代替雞湯,也可以增加湯的分量,做成湯菜。
素食小炒 銀杏百合燴鮮菇
喜歡吃菇菌,這道素小炒銀杏百合燴鮮菇,必合胃口。先起油鑊爆香蒜頭,加鮮百合瓣、白果肉 、本菇、秀珍菇炒勻,下白果肉、清水、生抽煮至收汁,最後加糖、鹽及胡椒粉調味。烹調此家常菜,可按個人口味,加入適合炒煮的菇菌。另可購買現成白果肉入饌,若採用連殼白果取肉,謹記去掉帶苦味的果芯。
簡易素菜 涼拌茄子
想以最快捷的方法炮製美食,推介涼拌茄子。洗淨茄子再切成段,加入爐中蒸約5分鐘至軟身。將葱花、紅辣椒碎及蒜蓉拌勻,加入萬字醬油、黑米醋、麻油、糖拌勻,醬汁淋在茄子上。想減省工夫,可配搭現成日式芝麻醬汁,或將腐乳、麻油及砂糖拌勻成醬汁。
文:EH
立即成為《星島頭條》App會員,即有機會贏走天龍鮑魚食神禮盒!https://bit.ly/46oBNJr
《星島頭條》APP經已推出最新版本,請立即更新,瀏覽更精彩內容:https://bit.ly/3yLrgYZ