教煮3款開胃麵食 糖醋煎/湯炒/涼拌 速煮零失敗｜識煮食譜
更新時間：00:01 2023-09-01 HKT
發佈時間：00:01 2023-09-01 HKT
發佈時間：00:01 2023-09-01 HKT
字體大小
悶熱天為家人烹調爽口麵食，可提升食欲。今日教大家煮3款特色麵食，包括煎麵、湯炒麵及冷麵，食譜做法簡單，各具風味。
3款特色麵食 簡易食譜
香脆醒胃的糖醋麵是潮州美食，但經油炸的麵條略嫌油膩。今日推介的「香酥脆煎麵」食譜，改良成少油的做法，先將煮熟及瀝乾的麵條掃上蛋漿，置鑊中加雞湯及調味煮至收乾再煎香，伴糖及黑醋品嘗，若喜歡麵條更香脆，可以粟粉代替蛋漿。
「海鮮雜錦湯炒麵」是具山東風味的麵食做法，先炒香椰菜、急凍雜錦海鮮及青椒，加清雞湯煮成美味湯底，再加入蛋麵或油麵煮熟，湯底特別香濃惹味。
天氣太熱令食慾不振，「酸甜花生醬拌三絲冷麵」一定合胃口，先煮熟麵條備用，火腿、青瓜、蟹柳切幼條，在碗中加入茄醬、沙律醬、粗粒花生醬、黑醋、麻油拌成冷麵醬，再將麵條、火腿、青瓜、蟹柳及冷麵醬拌勻，撒上磨碎的白芝麻即可享用。
文：EH
即睇3款特色麵食食譜↓↓
《星島頭條》APP經已推出最新版本，請立即更新，瀏覽更精彩內容：https://bit.ly/3yLrgYZ
最Hit
創先河？屯門公屋明文禁保安為住戶提供開門服務 通告解釋原因掀熱議｜Juicy叮
2025-10-28 16:30 HKT
青衣長亨邨八旬翁墮樓亡 警調查驚揭妻子倒斃寓所內
53分鐘前
中環燒鴨名店被指收離譜「隱形服務費」 小紅書女質疑小費佔比高達50% 內地網民：我還是雙餸飯吧
2025-10-27 17:54 HKT
TVB節目巡禮2026丨吸金視帝陳豪地位遭兩小生威脅 小生花旦大執位「劇王」「劇后」強勢登場
2025-10-28 21:15 HKT
