7噸內地大閘蟹驗出致癌物二噁英超標！蟹膏成「儲毒重災區」恐損免疫及生殖力

更新時間：18:00 2026-11-13 HKT
發佈時間：18:00 2026-11-13 HKT

秋風起正值大閘蟹當造季節，隱藏的大閘蟹食安風險卻不容忽視！台灣衛生福利部食品藥物管理署日前公布最新邊境查驗結果，一批由安徽出口、重達7,000公斤（7公噸）的大閘蟹，被驗出致癌物二噁英超標。

台灣邊境截獲7千公斤安徽活蟹全數銷毀

綜合台灣傳媒報道，台灣食藥署於本周二（10日）公布最新邊境查驗不合格名單，出現今年首批違規進口的大陸大閘蟹（中華絨螯蟹）。該批活蟹由進口商「福隆廣運貿易有限公司」報驗，出口商為「安徽明光市遠洋水產品貿易有限公司」，總重量高達7,000公斤：

檢出二噁英含量超標： 食藥署北區管理中心主任劉芳銘指出，該批大閘蟹被檢出二噁英（台灣稱戴奧辛）含量達每克濕重4.1皮克，超出當地法規上限的每克濕重3.5皮克。
實施逐批查驗成功阻截： 當局目前對進口大閘蟹實施100%逐批查驗，該批問題活蟹已全數按規定攔截退運或銷毀，成功防止問題水產流入市面影響公眾健康。

一批大陸進口大閘蟹被檢出「世紀之毒」二噁英，共7000公斤產品銷毀。台灣食藥署

過量攝入恐損害免疫及胎兒發育

世界衞生組織（WHO）及國際癌症研究機構（IARC）早已將二噁英（特別是結構中毒性最強的 TCDD）界定為對人類有明確致癌性的第1類致癌物。流行病學調查顯示，人體攝取二噁英的途徑當中，有超過九成來自日常飲食，尤以高脂肪的肉類、家禽及水產為最主要來源。一旦短期內攝入高劑量，或長期在體內微量積聚，將對健康構成三大方面威脅：

引發嚴重皮膚病變「氯痤瘡」： 急性或高劑量接觸會觸發氯痤瘡，導致患者面部及軀幹出現難以根治的囊腫性暗瘡與紅疹，並伴隨皮膚色素異常沉著及體毛過度生長。
瓦解免疫與內分泌平衡： 長期累積會削弱人體免疫系統的防禦能力，干擾甲狀腺等荷爾蒙分泌，並進一步推高罹患惡性腫瘤、糖尿病及心血管疾病的風險。
威脅胎兒神經發育與生殖力： 由於二噁英能穿透胎盤屏障，孕婦或發育期幼童若不慎過量攝取，恐對中樞神經系統造成永久性創傷；對成年人而言，亦會損害生殖機能。

過量攝入恐損害免疫及胎兒發育

二噁英對市民健康影響

本港食物安全中心資料顯示：

二噁英是脂溶性的，不易分解，因此多積聚在脂肪組織，並沿食物鏈由植物到動物，再由動物到人類逐漸富集。
人類會透過食物、食水、空氣和皮膚接觸等途徑攝入二噁英。其中食物是最主要的來源，佔九成以上的比例。脂肪含量較高的食物，例如肉類、家禽、海鮮、牛奶、蛋類及其製品，是人類攝入二噁英的主要膳食來源。
人類如意外地攝入大量二噁英，可引致氯痤瘡 ( 一種皮膚病 ) 、皮膚出疹及變色等皮膚病和體毛過多。國際癌症研究機構已把 TCDD 列為人類的致癌物。長期攝入二噁英會牽涉免疫系統、生殖功能、內分泌系統及發育中神經系統的損害，一些研究亦發現二噁英與人的糖尿病、甲狀腺功能異常和心臟病有關。