初級大人必學！牛油果太硬點算好？即學4大催熟妙招 放香蕉旁也有效！
發佈時間：07:30 2026-09-28 HKT
牛油果近年被封為減肥與護心的健康神物，深受市民歡迎。不過，市民買回家的牛油果往往硬邦邦根本無法入口。有千萬網紅教4大催熟妙招，其中放香蕉旁也有效。
牛油果4大催熟妙招 放香蕉旁也有效！
美國千萬網紅Alan Mandell日前分享了4項在家中就能輕鬆操作的快速催熟妙招，幫大家大幅縮短等待時間，隨時享受美味的牛油果：
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1.和香蕉放在一起
買到未成熟的牛油果，可以將它與香蕉放在一起。由於香蕉會釋放天然的乙烯，而乙烯能有效啟動水果的成熟機制，因此將牛油果放在香蕉旁邊，能幫助其更快熟透變軟。
2.放進紙袋
將未熟的牛油果放入紙袋中，同樣能加速其成熟。因為牛油果本身也會產生乙烯，若在紙袋中額外放入香蕉或蘋果，便能進一步為牛油果加速成熟。除了香蕉和蘋果外，番茄、薯仔、奇異果與芒果也會產生乙烯。如果手頭上沒有香蕉或蘋果，將未熟的牛油果放在這些蔬果旁邊也同樣有效。
3.放在窗邊曬太陽
牛油果喜歡陽光，除了放在一般廚房檯面上，亦可將未熟的牛油果移到窗台邊。讓它直接接受陽光照射，以幫助加快成熟過程。
4.包裹鋁箔紙放進焗爐
如果牛油果的外皮並非完全深綠色，可以嘗試這個終極急救法。用錫紙將牛油果完整包好，放入焗爐以約100°C加熱10分鐘。取出後，牛油果會變得非常柔軟，之後只需放回雪櫃冷藏一段時間，待其完全冷卻即可食用。
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牛油果5大功效 有效降膽固醇？
除了催熟有妙招，日常吃牛油果對身體更有極大好處。營養師高敏敏曾在其Facebook專頁發文指，綠皮種牛油果在成熟時，果皮不會變色，只要摸起來質地變軟就代表熟透，就可以食用。紅皮種牛油果成熟後，外皮會由綠色慢慢轉為深褐色，表皮會由光滑油亮變得微皺並呈暗紫紅色時，就可以品嚐。
- 降膽固醇：牛油果富含可以抑制小腸吸收的β-穀固醇，可以減少體內的「壞膽固醇」，包括低密度膽固醇（LDL）。
- 消脂：牛油果含礦物質「硒」，有助燃燒脂肪。
- 保持血管暢通：牛油果提供了人體必需的脂肪酸、不飽和脂肪酸，有助脂吸收溶性維他命、調節維他命功能。
- 養顏美容：牛油果富含維他命C，有助對抗壓力、增加皮膚保護力，養顏美容。
- 高抗氧化能力：牛油果含豐富維他命E，有強大的抗氧化能力，對抗皮膚自由基，有助滋潤皮膚。
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