2年逆轉脂肪肝減近40磅 醫生公開一日三餐餐單 早餐必喝3飲品
更新時間：18:01 2025-06-09 HKT
發佈時間：18:01 2025-06-09 HKT
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脂肪肝、四高也可逆轉？有醫生曾經被肥胖、四高及脂肪肝問題纏身，健康響起嚴重警報。在調整飲食及生活習慣後，他最終成功在2年內成功逆轉病情，體重更大減近40磅。他近日在節目公開自己當時的一日三餐減肥餐單，更透露每早必喝3種飲品當早餐！
2年逆轉四高/脂肪肝 一日三餐怎麼吃？
胃腸肝膽科醫生梁程超在《健康2.0》分享指，自己從小肥胖，直到45歲時開始出現健康問題。身高173cm的他，當時體重達84公斤（約185磅），BMI 28，達到肥胖等級，更出現「四高」症狀，即三高之外，再有高尿酸問題，同時更有中度脂肪肝。
梁程超醫生表示，由於父親和叔公都在60歲時因心肌梗塞過世，這給他帶來危機感。因此，在發現自己有四高問題後便開始吃藥，50歲時更下定決心從改變飲食開始減肥，最終他透過以下1日3餐餐單和飲食習慣，成功在2年內，順利減重18kg（近40磅），BMI降到21，更成功逆轉脂肪肝及「四高」問題，體重一直都沒有反彈。
逆轉脂肪肝、四高減肥餐單：
1. 早餐
- 喝3杯飲品，包括清水、無糖豆漿和黑咖啡
- 用餐順序為先吃蛋白質，再吃一片方包或酸種麵包，最後吃上一份水果。
2. 午餐
- 先喝上一杯300至500cc的暖水
- 肉類選擇多以乾煎、清蒸、烚煮和烘烤為主
- 吃2至3種蔬菜
- 主食會選擇米飯
- 不吃水果
3. 晚餐
- 先喝300至500cc的暖水
- 以海鮮及蔬菜為主
- 飯會吃得更少，如果吃完肉類和蔬菜後覺得飽，就不會再吃飯
- 不吃水果
飲食生活習慣應如何配合？
除了以上的餐單，梁程超醫生在飲食和生活習慣上，亦作出以下改善：
1. 半醣飲食
- 原因：醣類是造成胰島素分泌過量的最主要原因，特別是果糖和精製碳水化合物。醣類在消化吸收後形成葡萄糖，胰島素會把過多的葡萄糖轉化成脂肪。果糖只能由肝臟代謝，轉化為三酸甘油酯、尿酸和膽固醇，容易導致脂肪肝，身體也因此更容易有胰島素阻抗問題。攝取過多精緻碳水化合物，身體為了壓低血糖，也會增加胰島素分泌。
- 建議：加倍吃蛋白質和蔬菜、碳水化合物則減半，比例為2:2:1。
2. 改變飲食順序
- 原因：吃飯進食次序對減肥和控制血糖都很重要。碳水化合物會造成血糖上升，因此如果先吃飯或吃水果，就容易令血糖飆升。
- 建議：按照「水、肉、菜、飯、果」的順序進食，更有效穩定血糖，避免胰島素過度分泌。先吃肉類和蛋白質，可以增加飽足感及促進脂肪分解。之後吃大量蔬菜，最後才吃碳水化合物和水果。
- 建議：12小時內吃完三餐，另外12小時則是完全禁食
3. 養成運動習慣
- 原因：單靠飲食控制，只能達到80%的減肥效果，剩下就是運動發揮作用。運動並非只為了消耗過多的卡路里，更重要的是可以提升肌肉細胞對胰島素的敏感性，避免出現胰島素阻抗，增加肌肉量和肝醣儲存量，提高代謝率，持續有更好的減肥效果。
- 建議：忙碌的上班族可進行「高強度間歇訓練」，不用花很多時間，而且在家裡就做到，有效燃燒全身脂肪；至於體重較高或年紀較大的人，則可選擇超慢跑，適合各個年齡層進行，既能增肌減脂，又能活化線粒體功能。
資料來源：《健康2.0》
延伸閱讀：1種飲品是三高救星？ 糖尿病人每天喝2湯匙 有效降血糖/膽固醇
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