茶樓點心卡路里｜三高人士可吃甚麼？比拼18款點心 推介9款較低脂健康之選
發佈時間：19:28 2024-05-25
想去茶樓吃點心，但又怕肥，怕血糖、血壓急升？三高、減肥人士可吃哪些點心？馬拉糕其實很肥？有營養師比較18款常見的點心，教大家分辨哪些較高脂高卡高鈉，並推介9款較健康之選。另外，飲茶後更可吃6種食物去水腫，排走體內過多鈉質！
9款點心高卡高脂高鈉 三高減肥人士要慎吃
馬拉糕、鳳爪、叉燒包、腸粉、蝦餃、燒賣等點心，該怎麼選擇？註冊營養師鄭穎詩（Fiona）在「Nutri Life」智悅營養顧問中心facebook專頁發文提醒，三高和過重人士選擇點心時要留意，高熱量、高脂肪、高飽和脂肪、高鈉的點心盡量淺嘗。
高脂高卡高鈉點心！三高人士小心！⬇⬇⬇
高脂、高卡、高鈉點心
1. 鳳爪排骨飯（1盅）
- 熱量：820 kcal
- 脂肪：25g
- 鈉：1200mg
2. 鮑汁蒸鳳爪 （5隻）
- 熱量：820 kcal
- 脂肪：31g
- 鈉：1615mg
3. 馬拉糕（1份）
- 熱量： 370kcal
- 脂肪：10g
- 鈉：280mg
4. 豉汁蒸排骨（1份）
- 熱量： 260kcal
- 脂肪：17g
- 鈉：660mg
5. 鹹水角（1件）
- 熱量：170 kcal
- 脂肪：7.8 g
- 鈉：88mg
6. 鮮竹卷（1件）
- 熱量：150kcal
- 脂肪：12g
- 鈉：250 mg
7. 煎腸粉（1份）
- 熱量： 450kcal
- 脂肪：14g
- 鈉：610mg
8. 酥皮焗叉燒包 （1個）
- 熱量： 204kcal
- 脂肪：10.7g
- 鈉：374mg
9. 流心奶黃包（1個）
- 熱量： 136kcal
- 脂肪：14.8g
- 鈉：105 mg
蒸點心不一定健康 馬拉糕鳳爪也高脂
從上述資料可見，蒸飯、蒸點心、中式包點方面，雖然以蒸的方式烹煮，但鳳爪排骨飯、鮑汁蒸鳳爪、豉汁蒸排骨、馬拉糕、鮮竹卷的脂肪和鈉含量也較高。
以1份計算，馬拉糕的脂肪為10克，鈉質為280毫克。吃5隻鮑汁蒸鳳爪，所攝取的鈉已高達1615毫克、脂肪為31克，比起吃1盅鳳爪排骨飯（1200毫克鈉）更高鈉、更高脂！
三高減肥可吃甚麼點心？推介9款較健康低脂之選
不過，註冊營養師鄭穎詩（Fiona）表示，茶樓點心也有較健康之選。她推介9款脂肪、飽和脂肪也較低的點心，壞膽固醇的影響也較少。她亦建議，吃點心時可加一碟高纖的白灼蔬菜，增加飽肚感，以控制吃點心的份量。
9款較健康較低脂點心⬇⬇
三高/減肥可吃的點心 9款較低脂較健康
1. 蝦餃（1件）
- 熱量： 50kcal
- 脂肪：2.1g
- 鈉： 120mg
2. 上素蒸粉果（1件）
- 熱量： 52kcal
- 脂肪：1.5g
- 鈉： 150mg
3. 燒賣 （1件）
- 熱量：61 kcal
- 脂肪：3.8g
- 鈉： 160mg
4. 潮州粉果（1件）
- 熱量：92 kcal
- 脂肪：3.5 g
- 鈉： 220 mg
5. 灌湯餃（1件）
- 熱量：140 kcal
- 脂肪：4.6 g
- 鈉： 940 mg
6. 薑蔥牛柏葉（1份）
- 熱量：160 kcal
- 脂肪：4 g
- 鈉： 890 mg
7. 蒸蘿蔔糕（1份）
- 熱量：170 kcal
- 脂肪：6.3g
- 鈉： 750 mg
8. 鮮蝦腸粉（1條）
- 熱量：81 kcal
- 脂肪：1.6 g
- 鈉： 110 mg
9. 叉燒包（1個）
- 熱量：150 kcal
- 脂肪：4 g
- 鈉：160mg
茶樓吃點心易水腫？推介6種去水腫食物
註冊營養師鄭穎詩（Fiona）稱，在茶樓用餐時，可採取「拉上補下」的方法。例如，選擇吃一個更輕盈的早餐，讓飲茶時可以有更多限額多吃一點。
飲茶後宜吃去水腫食物⬇⬇⬇
另外，點心的鹽分亦較高，進食後容易出現水腫。她推介6種去水腫食物，可以在飲茶後食用。
6種有助去水腫的蔬菜、水果：
- 香蕉
- 奇異果
- 火龍果
- 番薯
- 菠菜
- 番茄
高鈉點心增中風/心臟病風險 3款相對較低鈉
根據本港食安中心於2022年公布點心鈉含量研究調查結果，收集12款點心共120個非預先包裝食物樣本及4款醬料樣本。經化驗後發現，不同中式食肆和點心店出售的同款點心（如淨腸粉、蒸粉果、蒸菜肉包等）鈉含量差別頗大。各款點心之中，平均鈉含量最低的點心有以下3款：
- 淨腸粉（每100克含66毫克鈉）
- 牛肉腸粉（每100克含160毫克鈉）
- 叉燒腸粉（每100克含180毫克鈉）
食安中心指出，部分款式的點心或會配上醬汁，醬汁可由食肆加在點心之上，或由顧客自行添加。進食點心時佐以醬汁，鈉攝取量可上升超過兩倍，顯示加上醬汁的點心鈉含量會進一步增加。
食安中心提醒，若攝取過多鈉，有機會增加患上高血壓的風險。高血壓若不及早診治，可引致心臟病、中風和腎衰竭等疾病。世衞建議，一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克，即略少於一平茶匙食鹽（一平茶匙食鹽約重5.8克，含2300毫克鈉）才算是健康。
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資料來源：「Nutri Life」智悅營養顧問中心（獲授權轉載）、食物安全中心
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