減肥｜食澱粉都可以瘦 YouTuber實測食飯糰7日減5磅

更新時間：18:27 2022-12-28 HKT
發佈時間：18:27 2022-12-28 HKT

減肥不必戒澱粉，食飯都可以飽住瘦！近日有營養師團隊設計了5日御結（飯糰）減肥餐單，有YouTuber實測飯糰減肥法，7日就減去5磅，不用捱餓也成功減磅，關鍵在於飯糰的抗性澱粉。

抗性澱粉有助燒脂排清宿便

近年不少人認為白飯屬精緻澱粉，升糖指數高，容易致肥，因此提倡戒澱粉或減澱粉來減磅。日本正流行「御結」（普遍稱飯糰）減肥法，標榜食飯也可以減肥，關鍵在於御結含有的抗性澱粉。煮熟米飯後放涼，當中已糊化 (gelatinization) 的直鏈澱粉會漸漸變回生澱粉的結構，抗性澱粉比白飯和糙米飯更高。

抗性澱粉是難被人體酵素消化的碳水化合物，與水溶性膳食纖維相似，可減低一天所攝取的熱量近10%。御結含有5%抗性澱粉，與零澱粉相比，所燃燒的脂肪多23%。抗性澱粉不會在小腸中消化，是腸道微生態中益生菌的食物來源。除可增加飽肚感、控制食慾，也可控制血糖，幫助排清宿便。

資料提供：華御結

御結減肥法 YouTuber實測7日減5磅

註冊營養師團隊安曼營養設計了5日御結減肥餐單，推介華御結100％日本米製作的「御結」為主，配搭一日三餐減肥餐單。透過御結米飯，可產生抗性澱粉，燒脂減重，不用捱餓也可吸收均衡營養。YouTuber雅軒（Kinki KB Lam）近日按照營養師推介的御結減肥餐單，實測效果，最終7日減去5磅，體重由60.85kg降至58.25kg。