張諾 - 芝士鹹牛肉流心蛋菠蘿包 | 品味好生活
華嫂冰室,港澳兩地,無人不知,連內地人也專程來港,排隊為求一杯港式奶茶加一碗豬潤牛肉皮蛋芫茜米,人生幸福感,油然而生。
這一天,有面子人士在華嫂天水圍本店包了室內場,呼朋喚友,一起大擦一餐,奶茶、菠蘿包、豬仔包、豬潤牛肉皮蛋芫茜米、番茄湯底米等華嫂招牌菜,車輪轉上桌,菠蘿包很受歡迎,據說每天早上從華嫂父輩起就合作的供應商進貨,保證當天烘焙,到店後再經焗爐烤焗,配上精選奶油,新鮮熱烘,簡單而美味;番茄湯底是華嫂另一名物,每天用近百斤新鮮番茄熬製而成;凍奶茶和鴛鴦沿用父輩自創的配方,奶滑茶香,與別不同;豬潤牛肉皮蛋芫茜更是華嫂的心意之作,早年她每早去街市揀選靚豬潤,但炎夏步回店後後覺被太陽曬熟了,於是從此出現了「飛的豬潤」。
華嫂冰室大受歡迎,近年開枝散葉,由天水圍開到市區,更過大海去到澳門,新食品層出不窮,包括我最喜歡的厚切豬扒米。今次重訪華嫂總店,又有新作「芝士鹹牛肉流心蛋菠蘿包」,好吃到不得了,必定成為最新必食之選,呷一杯香濃奶茶,說一聲︰「我愛港式冰室!」
張諾
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