林月庭 - 大海的恩賜｜甘美人生
林月庭
2023-03-06 00:00 HKT
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朋友約去食海鮮，正好三月，赤米當造，不大快朵頤待何時？
赤米蝦是海蝦的一種，蝦如其名，白透蝦身佈滿紅霞般的斑紋，煞是好看，其體形偏小，細如小童手指的，最受食家歡迎，皆因細赤米的味道更甜，又沒有大隻赤米背脊的黑色筋線。
赤米肉質軟腍，蝦殼脆薄，有人喜歡連殼原隻享用，白灼是我首選的食法，品嚐到來自大自然的甜美滋味。想吃得香濃，以蒜蓉、牛油炒赤米，甘香之餘，盡享脆卜卜的口感。
每一次吃赤米，不期然地想起巴黎之旅，在當地魚市場，遇見一種紫色小蝦，如尾指頭般大小，可以生吃，甜度之高，令人驚喜，來自亞洲的我，首次嚐到歐洲大洋的小蝦，感恩大自然的奇妙恩賜。
林月庭
赤米蝦是海蝦的一種，蝦如其名，白透蝦身佈滿紅霞般的斑紋，煞是好看，其體形偏小，細如小童手指的，最受食家歡迎，皆因細赤米的味道更甜，又沒有大隻赤米背脊的黑色筋線。
赤米肉質軟腍，蝦殼脆薄，有人喜歡連殼原隻享用，白灼是我首選的食法，品嚐到來自大自然的甜美滋味。想吃得香濃，以蒜蓉、牛油炒赤米，甘香之餘，盡享脆卜卜的口感。
每一次吃赤米，不期然地想起巴黎之旅，在當地魚市場，遇見一種紫色小蝦，如尾指頭般大小，可以生吃，甜度之高，令人驚喜，來自亞洲的我，首次嚐到歐洲大洋的小蝦，感恩大自然的奇妙恩賜。
林月庭
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