繞場一週|馬會飲食及會所營運 招人才
發佈時間:08:30 2024-06-11
求職者佳音。Jessie知道,香港賽馬會旗下馬場飲食及會所營運部門,本月稍後將舉辦三個招聘會,聘請包括餐飲服務、廚務、管事及工程等職位。現職馬會員工教路,除了行業知識和溝通技巧,面試期間求職者若能展現自信和對工作的熱誠,有助提高受聘機會。
入行18年、現職馬會菜式主廚的「炳強哥」,在馬會由大廚做起,逐步晉升至目前的崗位。馬會中廚團隊逾80人,從餐單設計到品質監控,以至人力資源管理、跨部門協調及行政工作, 都是他工作的範圍,難怪他說:「馬會最大吸引力,係畀到資源員工發展個人事業。」對於求職者應如何裝備自己,他認為當馬會的廚師不但需要精湛的廚藝,還要具備基本英語水平、電腦知識以及與顧客溝通的技巧。
Billy當年加入馬會擔任侍應時,年僅24歲;公司安排同事擔任他的Buddy(夥伴),協助了解和熟習工作流程和注意事項,令他更快上手。在馬會任職四年以來,他自言「成條Team一齊好開心做嘢,就會keep住有動力做,互相支援做得更好。」他建議求職者面試時展現工作熱誠,經驗尚淺的年輕人到不同食肆用餐時,不妨細心觀察侍應們的工作,從中學習。
同樣任職侍應, Michael六年前加入馬會時,上司因應他個性較為內向,特意安排他與顧客和同事多加溝通,現時他已學懂餐酒與食物配搭、菜單安排等知識,去年更晉升至高級侍應。疫情期間香港飲食業經營困難,Michael慶幸在馬會有份安穩的工作,他目前正努力準備晉升部長的考核。
任職維修技術員的King表示,公司會不定期舉辦員工感謝日活動,以及在聚餐時提供驚喜菜式;更設有員工休息室和健身室等,表現了馬會對員工的關懷。
擔任廚房清潔雜務員的小蘭認為,馬會的友善工作環境令她得以兼顧工作和家庭。具彈性的工作時間,令她即使由兼職轉為全職員工後,在上班前或下班後還有時間替家人煮飯,可以無「後顧」之憂,更專心工作。
【馬場飲食及會所營運招聘日】
沙田會所、上水雙魚河鄉村會所、跑馬地及沙田馬場招聘日
日期:6月17日(星期一)
面試地點:沙田通訊及科技中心
跑馬地及沙田馬場招聘日
日期:6月18日(星期二)
面試地點:香港賽馬博物館
跑馬地會所招聘日
日期:6月24日(星期一)
面試地點:跑馬地會所
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