【571期 營食系列】炸饅頭高熱量
更新時間：19:34 2021-05-04 HKT
發佈時間：00:00 2021-05-06 HKT
發佈時間：00:00 2021-05-06 HKT
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一般在酒樓食到的炸饅頭（一個約25克）約提供105卡路里、12克碳水化合物、5.8克脂肪及1.2克蛋白質。炸饅頭的主要成分有麵粉、砂糖和水，製成饅頭後再以油炸。一個炸饅頭的熱量已相等於約半碗飯，以及攝取了約一茶匙的油分。
相比一般蒸饅頭，炸饅頭多了油分，因為製作饅頭本身是不用加入油分的。相比中式叉燒包（一個約38克）約提供131卡路里、23.6克碳水化合物、3克蛋白質和2.6克脂肪，炸饅頭提供的卡路里雖然較少，但脂肪是叉燒包的一倍。
如果在酒樓飲茶，選擇包點時，可以與家人分享，並配以走油的焯蔬菜食用，以增加膳食纖維量及飽腹感。又或改為選擇吃蒸雞包仔或菜肉包會更佳。
資料來源：人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳
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