開心香港|餐飲業界藉美食市集推廣品牌 惟憂人手不足無法應付
更新時間:11:54 2023-04-25
發佈時間:11:54 2023-04-25

「開心香港」首個美食市集會將於周六(29日)及周日(30日)在灣仔會展舉行。稻苗飲食專業學會會長徐汶緯今日(25日)出席電台節目表示,餐飲業界可以藉今次活動推廣品牌,惟擔心現時餐飲業界人手不足,沒有足夠人手應付巿集。

他指出「開心香港」美食市集的報名表格可以申請3個地區,並分為3個主題,包括環球美食、亞洲美食、香港懷舊美食主題,業界需要考慮參加餐種是否合適上述主題,以及評估工具是否適合場地,民青局亦會審批參加者的主題。

徐汶緯表示免租金對於業界十分吸引,商家只需顧及是否可賺取利潤即可,至於人流方面,他指民青局已做出多項工作以吸引人流,包括派出門票,而市集內的嘉年華等遊戲亦可吸引家庭顧客。他認為業界可以藉今次活動,做生意之餘,推廣品牌。惟擔心現時餐飲業界人手不足,沒有足夠人手應付巿集,指出是業界現時考慮的問題。

被問及如政府政府派優惠券或代用券讓市民前往食肆光顧。徐汶緯仍然認為市集較好,因較為聚焦,巿民在前往巿集途中也會有所消費,帶動的循環面亦較大。他指巿集成為市民出行的誘因,前往巿集等目的地消費,亦可帶動消費氣氛。被問及舉辦地點,他認為會展「當然好」;而觀塘碼頭則泊車位不足。

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